Description
ci dessous l'offre spéciale club Hec vins. Le retrait des champagnes se fera à la cave "Maison des Millésimes" 137 boulevard Saint Germain 75006 PARIS
Vous pouvez commander online ici ou envoyer un chèque:
- Champagne vincent Metivier
4 rue de Rome
02400 GLAND
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Informations complémentaires
Dégustation
- Fiche technique des vins
Les vins qui vous intéressent
Vincent Métivier - Chardonnay - 2012
Magnum | Blanc | France | Champagne
Vinification : cueillette à maturité, fermentation alcoolique avec levures indigènes en fûts de chêne, vieillissement en fût de 8 à 9 mois.
Mise en bouteille : 2013
Dosage : Zéro sucre
Œil : Jaune paille or
Nez : fruits secs, ananas, litchi,
Bouche : fraiche et gourmande, finalité grillée toasté, minéral
Association Mets-Vins : Champagne d’apéritif ou vers 16 heures au bord de la piscine.
67,00 €
86,40 €
Livré
Retiré sur place
Consommé sur place
Vincent Métivier - Saignée - 2018
75 cl | Rosé | France | Champagne
Vinification : vendange à maturité (12°), foulage au pied, macération naturelle pendant 18 heures. Fermentation alcoolique avec les levures indigènes du raisin et vieillissement 6 mois sur lie en futs de chêne.
Mise en bouteille : Avril 2019
Dosage : 2.2 g/L
Œil : Cerise, rouge intense
Nez : Framboise, fructose
Bouche : Framboise, fruits rouges infusé, friandise, gourmandise, terre sauvage
Association Mets-Vins :
- Apéritif : toast saumon fumé, amuse-bouche légers, petits légumes croquants.
- Plat : volaille, chapon
- Fromage : brie, chèvre, fromage croûte dure
- Dessert : fruits frais, tarte
46,00 €
55,80 €
Livré
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Consommé sur place
Vincent Métivier - Noirs Vintage - 2011
75 cl | Blanc | FRANCE | Champagne
Vinification : Vendanges à maturité (11.90°). Fermentation alcoolique en fût de chêne avec les levures indigènes du raisin. Vieillissement 5 mois dans ces mêmes fûts. Vieillissement de 9 ans sur latte.
Mise en bouteille : Les bouteilles ont été tirées en Juillet 2012.
Dosage : 2.6 g/L
Œil : Jaune intense, robe pure et gourmande.
Nez : Légère oxydation caramélisée, arôme de fruit secs et de fruits confits.
Bouche : Très intense, équilibre parfait des deux cépages et fin de bouche saline. On ressent toute la beauté de cette vendange excellente.
56% Pinot Meunier, 44% Pinot Noir.
Association Mets-Vins :
- Apéritif : saint-jacques à la truffes blanches
- Plats : viandes blanches
- Fromage : fromages à pâte dure
30,00 €
34,50 €
Livré
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Vincent Métivier - rosé assemblage - 2015
75 cl | Rosé | France | Champagne
Vinification : cueillette à maturité, fermentation alcoolique en cuve inox.
Mise en bouteille :
Dosage : 6g/L
Base 2015
Notre traditionnel rosé, assemblage de nos trois cépages ainsi que de notre coteau rouge.
Œil : délicat et rose teinté
Nez : On retrouve derrière cette belle rose un nez aux notes de fruits rouges acidulés.
Bouche : C’est un champagne très équilibré aux arômes de fleur blanche d’aubépine.
25,00 €
31,00 €
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Vincent Métivier - Antediluvien - 2013
75 cl | Blanc | france | Champagne
Vinification : Vendanges à maturité, fermentation alcoolique en foudre, levures indigènes. Vieillissement de 8 à 9 mois en foudre (chaque cépage dans son propre foudre).
Mise en bouteille : 2012
Dosage : Zéro sucre
Œil : Limpide, fines bulles.
Nez : Noisettes concassées.
Bouche : Éclat de fraicheur, minéralité et fin de bouche saline.
Association Mets-Vins : Apéritif, ou tout au long du repas, il excellera sur les fromages.
48 % Chardonnay, 35 % Pinot Meunier, 17 % Pinot Noir
Base 2013
30,00 €
34,50 €
Vincent Métivier - Meunier - 2015
75 cl | Blanc | France | Champagne
Vinification : cueillette à maturité, fermentation alcoolique en cuve inox.
Mise en bouteille :
Dosage : Brut Nature 0g/L
Base 2015
Œil : Cette cuvée mono-cépage est d’un jaune intense avec une bulle très fine.
Nez : Elle dévoile un bel équilibre avec des notes beurrées et de fruits jaunes.
Bouche : En bouche, elle exprime toute sa puissance et est très évoluée. On retrouve des saveurs de fruits jaunes à noyaux.
27,00 €
32,80 €
Livré
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Vincent Métivier - 002 magnum - 2020
Magnum | Blanc | France | Vallée de la Marne
On retrouve au nez des notes vives de fruits jaunes, d'aubépine et de pivoine.
Elle présente un bel équilibre et une belle longueur en bouche.
60% Chardonnay / 20% Pinot Noir / 20% Meunier
75,00 €
103,30 €
Vincent Métivier - 002 - 2020
75 cl | Blanc | France | Champagne
Vinification : Vendanges à maturité (11.90°), pas de sulfite ajouté au pressage ni après. Fermentation alcoolique en fût de chêne avec les levures indigènes du raisin. Vieillissement 5 mois dans ces mêmes fûts.
Mise en bouteille : Les bouteilles ont été tirées en avril 2021.
60% Chardonnay, 20% Pinot Noir , 20% Meunier
Dosage : Zéro sucre
Œil : Jaune paille, limpide, bulle fine et légère.
Nez : Très aérien, équilibré, pêche de vigne, abricot, pivoine, aubépine
Bouche : Très vive et arrondie grace au chardonnay, équilibré, onctueuse, bonbon anglais
Association Mets-Vins
- Apéritif : huitres, caviar
- Plats : omelette aux girolles, volaille, cuisse de grenouille, ris de veau.
- Fromage : tous
- Dessert : tarte aux fruits frais
38,00 €
48,60 €
Livré
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Champagne Vincent Métivier offreur pro
Vincent Métivier est un vigneron épicurien, récoltant-manipulant indépendant, il est gourmand du bon et du très bon. Son terrain de jeu : le terroir argile-calcaire de la Vallée de la Marne et les... Voir plus
Vincent Métivier est un vigneron épicurien, récoltant-manipulant indépendant, il est gourmand du bon et du très bon. Son terrain de jeu : le terroir argile-calcaire de la Vallée de la Marne et les cépages Meunier, Chardonnay, Pinot Noir, Arbane et Petit Meslier. Il utilise ses cinq sens comme des instruments de musique pour composer et assembler ce que la nature lui donne. Le choix et l'alliance de fruits sains et matures donneront l'effervescence de champagnes fruités, floraux, minéraux, gourmands et surtout natures! Voir moins
Langues :
français
anglais
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