Vente directe domaine Aubert&Mathieu

Acheter: livré ou retrait s/place ou dégustée sur place
Aubert A.
Description

Vous trouverez ici nos réalisations afin de régaler vos papilles par nos productions originales. Nous avons envie de changer la façon de produire et de consommer du vin avec une vison moderne et engagée.

*Frais d'expédition offerts pour toute commande supérieure à 30€

Politique de réservations

Politique d'annulation : Stricte

Les vins qui vous intéressent
Aubert et Mathieu - Faugères - Rouge
2018 - Faugères
13,90 €
Surprenant, équilibré et harmonieux. On y retrouve des notes de cerises, de framboise confituré, de réglisse et même de menthe.
Languedoc, France
Appelation : Faugères
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : grenache, syrah
Aubert et Mathieu - CARAMANY - Rouge
2016 - CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
24,90 €
Le vignoble est planté en coteaux sur les contreforts des Pyrénées : la situation est rare pour apporter fraîcheur et complexité. Du Carignan vinifié en macération carbonique est assemblé à de la Syrah et du Grenache Noir vinifiés de manière traditionnelle puis élevés 12 mois en fûts de chêne. Le résultat est une bombe de complexité aromatique : notes mentholées, de sous-bois, de fruits mûrs et même de truffe.
Rendement : 25 HL / Ha
Terroir : Gneiss et Granit sur la commune de Caramany. Les fortes amplitudes de températures dû à l’altitude permettent aux raisins de mûrir lentement.
Vinification : Récolte et triage à la main de la vendange. Lente vinification de 3 semaines et assemblages. Elevage de la cuvée en fut de 1 vin blanc pendant 12 mois.
Taux d’alcool 14,5% Vol.
Languedoc, France
Appelation : CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Syrah 40%, Carignan 40% & Grenache 20%
Aubert et Mathieu - CORBIERE - Rouge
2016 - Corbières
19,90 €
Le vignoble est cultivé dans le respect de l’environnement. Les grappes sont récoltées de nuit pour préserver leur fraîcheur. La vinification en grains entiers permet de respecter la volupté du terroir et un élevage subtilement boisé. Un assemblage de Syrah, Grenache, de Carignan Vieille Vigne et de Mourvèdre, apporte une bouffée délicate de fruits noirs et des tanins veloutés. Se révèlent des arômes d’épices, de tapenade, et même de garrigue.
Rendement : 30 HL / Ha
Terroir : Argilo-calcaire. Le climat typiquement méditerranéen permet une maturité parfaite des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés de nuit. Égrappage total puis une macération de 18
jours. Le Carignan est vinifié en macération Carbonique. Elevage de 12 mois.
Languedoc, France
Appelation : Corbières
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : 60% Syrah, 30% Grenache & 10% Vieux Carignan
Aubert et Mathieu - TERRASSES DU LARZAC - Rouge
2017 - TERRASSES DU LARZAC
24,90 €
Le vignoble, cultivé de manière naturelle, est situé sur les contreforts du Larzac: une situation exceptionnelle pour apporter fraîcheur et complexité. Les raisins sont récoltés à la main, vinifiés avec attention, puis élevés 12 mois en fût de chêne. L’assemblage de Mourvèdre, Syrah et Grenache donne un nez subtil avec des notes de fruits noirs. Ce vin respire la réglisse, les épices, le cassis, l’eucalyptus et même la garrigue.
Rendement : 25 HL / Ha
Terroir : Argilo-calcaire et shistes. Vignoble d’altitude cultivé en biodynamie qui assure une maturation lente.
Vinification : Récolte manuelle. Vinification traditionnelle,fermentation Malo-lactique en barrique. Elevage de 12 mois en fûts : 30 % bois neufs, 40 % barriques de 1 vin et 30% barriques de 2 vins.
Taux d’alcool 14,5% Vol.
Languedoc, FRANCE
Appelation : TERRASSES DU LARZAC
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Mourvèdre 50%, Grenache 25% & Syrah 25%
Aubert et Mathieu - HORS PISTES CHARDONNAY - Blanc
2018 - Limoux
14,90 €
Dans la haute vallée de l’Aude, le terroir est exceptionnel pour la culture du Chardonnay. Ce vin fait la part belle aux agrumes, rehaussé par une douce odeur de miel, d’amande et de subtiles notes de crèmes. La bouche est soyeuse avec une longue finale.

Rendement: 30 HL / Ha

Terroir: Vignoble d’altitude Argilo Calcaire sur les contreforts Pyrénéens. Probablement le meilleur Terroir pour le Chardonnay en Languedoc.

Vinification: Vendange et tri manuel. Vinification en barrique, bâtonnage quotidien pendant 3 semaines. Elevage en barrique de 500L pendant 6 mois.
Languedoc, France
Appelation : Limoux
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Chardonnay
Aubert et Mathieu - MINERVOIS LA LIVINIÈRE - Rouge
2017 - MINERVOIS LA LIVINIÈRE
27,90 €
Un vin résolument moderne, comblé par les fruits rouges confiturés, les épices, et la violette.
Rendement 30 HL / Ha
Terroir : Un sol argilo calcaire aux pentes abruptes où s'affrontent la fraîcheur du Causse et la douceur méditerranéenne.
Vinification : Lente vinification de 4 semaines. Elevage de la cuvée en barrique de 3 et 4 vins pendant 15 mois.
Taux d’alcool 14,5% Vol.
Appelation : MINERVOIS LA LIVINIÈRE
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Syrah 70%, Grenache 20% & Carignan 10%
Aubert et Mathieu - MARIE ANTOINETTE - Rouge
2018 - Corbières
12,90 €
Le vignoble est remarquable, planté en altitude pour préserver la fraicheur. De la Syrah qui remplit la bouche et du Grenache Noir qui vient patiner l’ensemble. Une petite merveille de complexité mêlant fruits rouges, épices et menthol.
Ce Corbières, c’est un peu notre Marie Antoinette, à la fois spleen et pop. On l’aime ou on le déteste mais une chose est sure il vous emmènera loin des sentiers battus.
Rendement 25 HL / Ha
Terroir : Vignoble d’altitude. Coteaux Argilo-calcaire.
Vinification : Vinification traditionnelle de 3 semaines. Elevage en cuve béton pendant 6 mois.
Languedoc, France
Appelation : Corbières
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Grenache Noir 60% & Syrah 40%
Aubert et Mathieu - Originel - Rouge
2018 - IGP Pays d’Oc
14,90 €
Dans la Haute Vallée de l’Aude, le terroir est exceptionnel pour la culture du cépage Pinot Noir. Ce vin léger s’ouvre pour révéler des arômes subtils de petits fruits rouges et de griottes. On retrouve de la complexité et une profondeur en bouche rarement vue.
Rendement 30 HL / Ha
Terroir : Vignoble d’altitude Argilo Ferreux sur les contreforts Pyrénéens.
Vinification : Vendange et tri manuel. Vinification traditionnelle. Passage en barrique pendant 6 mois.
Languedoc, France
Appelation : IGP Pays d’Oc
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Pinot Noir
Aubert A.
Aubert & Mathieu

Aubert & Mathieu, c'est deux copains qui ont envie de changer la façon de produire et consommer du vin : une vision moderne et engagée. Nous croyons en une viticulture porteuse de sens. Nous élaborons... Voir plus

Aubert & Mathieu, c'est deux copains qui ont envie de changer la façon de produire et consommer du vin : une vision moderne et engagée. Nous croyons en une viticulture porteuse de sens. Nous élaborons des vins issus des meilleurs Terroirs du Sud de la France dans le respect de l’environnement. Nos packagings sont éco-responsables. Nous soutenons la biodiversité locale notamment, la reforestation et les aides aux apiculteurs. Ensemble nous voulons faire bouger les lignes, pour contribuer à un monde plus authentique, plus transparent, plus durable. Pour nous tous. Nous élaborons nos vins de A à Z main dans la main avec des vignerons passionnés. L'ADN des vins est une maitrise parfaite de la fraicheur, de l'équilibre et la recherche de complexité. Voir moins

Icon World Langues : français

  • CNI
  • Mail
  • À effectué une prestation
Contacter
  • Disponible
  • Indisponible