Description
Les vins que nous proposons chez O Château sont le fruit de plusieurs années de recherche, de dégustations et surtout de rencontres avec leurs artisans.
Nous sélectionnons nos vins d'abord pour leur qualité gustative, mais il est vrai qu'il s'ensuit souvent des rencontres et des échanges avec les vignerons.
La visite de leur vignoble permet de comprendre le terroir que chacun d'eux tente de dompter et une création de liens d'amitiés avec ces virtuoses de la vigne. Nous n'avons pas d'a priori cultural pour le choix de nos vins, à savoir que les vignerons travaillent de façon traditionnelle, en agriculture biologique, en biodynamie ou encore de façon naturelle.
Par contre, force est de constater que nos vignerons partenaires vouent le plus grand respect à leur terroir, ainsi la vaste majorité d'entre eux favorise une agriculture peu interventionniste. Nous sommes cependant convaincus que le vin est, d'abord et avant tout, fait par l'homme et que l'intervention de celui-ci est essentielle à l'obtention d'un vin de qualité.
Pour réservez une bouteille et venir la déguster chez nous, rien de plus simple. Sélectionnez celle qui vous plait dans la liste suivante, puis la date et l’horaire de votre venue et votre bouteille sera préparée et mise dans les conditions idéales de dégustation !
(nous vous contacterons si nous considérons un carafage, décantation, ou autre manipulation nécessaire avant votre arrivée)
Au plaisir de vous accueillir très vite !
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Les vins qui vous intéressent
Champagne Montmarthe Grand cru Cuvée - Secret de F - Grand cru Cuvée - Secret de Famille - AOC
75 cl | France | Champagne
45,00 €
Livré
Retiré sur place
Consommé sur place
Champagne Vincent Brochet Premier Cru - Cuvée l’Espionne - AOC
75 cl | France | Champagne
83,00 €
Livré
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Consommé sur place
Hameau du Touche Boeuf - L'éffontée - 2018
75 cl | Blanc | France | Rhône
39,00 €
Livré
Retiré sur place
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Chateau Les Ollieux - Corbières blanc prestige Chateau Les Ollieux - AOC
75 cl | Blanc | France
54,00 €
Livré
Retiré sur place
Consommé sur place
Chateauneuf-du-pape Georges Lombrières Cuvée Mari - RHONE - 2017
75 cl | Rouge | France | RHONE
57,00 €
Livré
Retiré sur place
Consommé sur place
Domaine Parent - Bourgogne - 2015
75 cl | Rouge | France | Bourgogne
Nous pratiquons un éraflage complet, macération à froid de 5 jours, et une cuvaison d'environ 12 jours puis un élevage en fut de chêne français pendant 12 mois.
44,00 €
Livré
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Consommé sur place
O CHATEAU offreur pro
Ô Chateau est un lieu pas comme les autres, un bar à vin à Paris conçu par et pour des amoureux du vin. Avec plus de 50 vins au verre et une carte des vins riche de plus de 1000 références, c’est un véritable... Voir plus
Ô Chateau est un lieu pas comme les autres, un bar à vin à Paris conçu par et pour des amoureux du vin. Avec plus de 50 vins au verre et une carte des vins riche de plus de 1000 références, c’est un véritable paradis pour les amoureux du bien boire comme du bien manger. Ô Chateau a été élu « Meilleure carte des vins de France en 2017 », « Meilleur Bar à Vin à Paris » et est distingué tous les ans par le prestigieux magazine Wine Spectator du « Award of Excellence ». Voir moins
Langues :
français
- CNI
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