Réservez votre bouteille chez O Chateau

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Nicolas P.
Description

Les vins que nous proposons chez O Château sont le fruit de plusieurs années de recherche, de dégustations et surtout de rencontres avec leurs artisans.
Nous sélectionnons nos vins d'abord pour leur qualité gustative, mais il est vrai qu'il s'ensuit souvent des rencontres et des échanges avec les vignerons.
La visite de leur vignoble permet de comprendre le terroir que chacun d'eux tente de dompter et une création de liens d'amitiés avec ces virtuoses de la vigne. Nous n'avons pas d'a priori cultural pour le choix de nos vins, à savoir que les vignerons travaillent de façon traditionnelle, en agriculture biologique, en biodynamie ou encore de façon naturelle.
Par contre, force est de constater que nos vignerons partenaires vouent le plus grand respect à leur terroir, ainsi la vaste majorité d'entre eux favorise une agriculture peu interventionniste. Nous sommes cependant convaincus que le vin est, d'abord et avant tout, fait par l'homme et que l'intervention de celui-ci est essentielle à l'obtention d'un vin de qualité.

Pour réservez une bouteille et venir la déguster chez nous, rien de plus simple. Sélectionnez celle qui vous plait dans la liste suivante, puis la date et l’horaire de votre venue et votre bouteille sera préparée et mise dans les conditions idéales de dégustation !
(nous vous contacterons si nous considérons un carafage, décantation, ou autre manipulation nécessaire avant votre arrivée)

Au plaisir de vous accueillir très vite !

Politique de réservations

Politique d'annulation : Stricte

Les vins qui vous intéressent
Chateau Les Ollieux - Corbières blanc prestige Chateau Les Ollieux - Blanc
AOC - AOC Corbières
54,00 €
France
Appelation : AOC Corbières
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Marsanne, Roussanne
Champagne Vincent Brochet Premier Cru - Cuvée l’Espionne - Effervescent
AOC - Champagne
83,00 €
Champagne, France
Appelation : Champagne
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Chardonnay, Pino Noir
Domaine Parent - Bourgogne - Rouge
2015 - Bourgogne
44,00 €
Une cuvée élaborée à partir de vignes entre 15 et 40 ans d'age, nous produisons ici un vin plaisant, gourmand et à boire sur sa jeunesse (max 10 ans de garde).
Nous pratiquons un éraflage complet, macération à froid de 5 jours, et une cuvaison d'environ 12 jours puis un élevage en fut de chêne français pendant 12 mois.
Bourgogne, France
Appelation : Bourgogne
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Pinot Noir
Chateauneuf-du-pape Georges Lombrières Cuvée Mari - RHONE - Rouge
2017 - RHONE
57,00 €
RHONE, France
Appelation : RHONE
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Hameau du Touche Boeuf - L'éffontée - Blanc
2018 - Vin de France
39,00 €
Rhône, France
Appelation : Vin de France
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Viognier (80)%
Champagne Montmarthe Grand cru Cuvée - Secret de F - Grand cru Cuvée - Secret de Famille - Effervescent
AOC - Champagne AOC
45,00 €
Champagne, France
Appelation : Champagne AOC
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Nicolas P.
O CHATEAU

Ô Chateau est un lieu pas comme les autres, un bar à vin à Paris conçu par et pour des amoureux du vin. Avec plus de 50 vins au verre et une carte des vins riche de plus de 1000 références, c’est un véritable... Voir plus

Ô Chateau est un lieu pas comme les autres, un bar à vin à Paris conçu par et pour des amoureux du vin. Avec plus de 50 vins au verre et une carte des vins riche de plus de 1000 références, c’est un véritable paradis pour les amoureux du bien boire comme du bien manger. Ô Chateau a été élu « Meilleure carte des vins de France en 2017 », « Meilleur Bar à Vin à Paris » et est distingué tous les ans par le prestigieux magazine Wine Spectator du « Award of Excellence ». Voir moins

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