Le Vin des Possibles

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Colinne S.
Description

Le vin des possibles est le fruit d'une réflexion portée par Colinne, la gérante de ce lieu. Elle a voulu imaginer le bar à vin autrement, avec du sens, un lieu dans lequel on vient pour y ressentir une âme, un fil conducteur.
Ainsi est né Le vin des possibles.

La carte est étudiée de manière à vous emporter dans cette histoire, les plats sont aux petits oignons élaborés avec des produits bio, sains, locaux et de petites productions.
Le cadre est chaleureux, convivial, humain...

Bref, vous ne viendrez plus au vin des possibles par hasard!

Règles et conditions

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Politique de réservations

Politique d'annulation : Stricte

Les vins qui vous intéressent
Château Bellevue-Figeac - Rouge
2014 - St Emilion Grand Cru
38,00 €
Un vin au nez de cerise, groseille, poivre et pain grillé. Bien équilibré avec des saveurs poivrées. Une finalité complexe et de bonne longueur.
Bordeaux, France
Appelation : St Emilion Grand Cru
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Merlot 85 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon 5 %
Veuve Fourny et Fils - Effervescent
N.M. - Vertus 1er Cru
56,00 €
Un rosé incroyablement vif et fin, à la bulle ultra-fine et explosive. Un réveille-papilles tout en fraicheur !
Côte des Blancs, France
Appelation : Vertus 1er Cru
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : chardonnay 70%, pinot noir 30% (13% de vin rouge)
Tardieu-Laurent - Rouge
2016 - Châteauneuf-du-Pape
58,00 €
Un Châteauneuf mûr, épicé et légèrement terreux et boisé Une bouche aux saveurs de fruits mûrs, bercée par des tanins souples et brillants.

Parker : 88-91 / 100
J. Robinson : 17 / 20
Vallée du Rhone, France
Appelation : Châteauneuf-du-Pape
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : 75% de Grenache, de 20% de Syrah et de 5% de Mourvèdre
Domaine de la Renardière - Jurassique - Blanc
2017 - Arbois-Pupillin
44,00 €
Une couleur Jaune paille aux senteurs dorées... des notes de zestes d'agrumes, de fruits secs (noix et amandes), de craie et de lys
Un goût de grand caractère, frais, décidément minéral, dynamique et profond.
Jura, France
Appelation : Arbois-Pupillin
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Biologique
Cépage : Chardonnay
Domaine Philippe Colin - Les Chênes - Rouge
2017 - Chassagne-Montrachet
48,00 €
Un vin floral et finement boisé au nez, rond, très équilibré et long en bouche, adossé à des tanins veloutés.
Bourgogne, France
Appelation : Chassagne-Montrachet
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Pinot noir
Dehours - erre de Meunier Extra Brut - Effervescent
N.M.
71,00 €
Une robe d'un joli or pâle à la bulle délicate.
Nez complexe de fruits avec une note finale délicatement épicée.
Une bouche Mature mais désaltérante, entre gourmandise du Meunier et fraicheur de cet extra brut.
Champagne, France
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : 100 % Pinot Meunier
Thierry Tissot - Rouge
2018 - Bugey
23,00 €
Léger et fruité, un gamay sans façon. Il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûris.
Savoie, France
Appelation : Bugey
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Gamay
Julien Brocard - Les Preuses - Blanc
2017 - Chablis Grand Cru
83,00 €
Chablis aux capacités de garde assez exceptionnelles marqué par une minéralité très prononcée. Puissant, très gras et très fin, il se distingue par son élégance et sa volupté. Au nez, orange confite, sucre d’orge et confiture de fraise.
Bourgogne, France
Appelation : Chablis Grand Cru
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Biologique
Cépage : Chardonnay
Jean François Merieau - Cent visages - Rouge
2017 - Touraine
33,00 €
Une robe grenat très intense. Des arômes de fruits rouges très mûrs et des notes de pruneaux et violette. Une grande longueur en bouche. Vin de garde.
Loire-et-Cher, France
Appelation : Touraine
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : 100% côt
Nicolas Ragot - Teppe de Chenèves - Blanc
2016 - Givry 1er Cru
48,00 €
Le Domaine Ragot est un domaine familiale situé sur la commune de Givry. Depuis cinq générations, le savoir-faire se perpétue chez les Ragot. Aujourd’hui c’est Nicolas Ragot qui est à tête du domaine et affiche sa volonté d’hisser ses vins au sommet de l’excellence. Respect du terroir et culture raisonnée sont ses maitres mots. Ses productions séduisent par leur qualité et leur constance.
Bourgogne, France
Appelation : Givry 1er Cru
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : 100% chardonnay
Château Rauzan-Ségla - Rouge
2005 - Margaux
158,00 €
Couleur rouge profond, ce millésime vous étonnera par son nez aux parfums intenses de fleurs, son mélange parfait de fruits rouges et noirs auxquels s'ajoutent quelques légères notes de chocolats et de café.
En bouche, superbes tanins et longueur qui révèle une structure parfaite...

Note RP 94/100
Note WS 97/100
2èmes Grands Crus Classés
Bordeaux, France
Appelation : Margaux
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : 54% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit verdot, 1% Cabernet franc
Colinne S.
CS ET ASSOCIES

Bar à vins de vigneron-nes et planches gourmandes. Produits bio, sains, locaux, de petites productions.

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