Descripción
"LA CALIDAD NO ES UN COMPROMISO."
Estas son las palabras más conocidas de Hans Terzer, el enólogo de la Cantina San Michele Appiano y a quien ha permanecido fiel a lo largo de los años.
Con pasión y coraje, Hans Terzer llevó los vinos de San Michele Appiano al pináculo del vino italiano.
Uno de sus grandes talentos es el conocimiento de las variedades, que ha perfeccionado en los últimos 40 años. "Cada uva necesita una ubicación particular en el viñedo, con rendimientos que deben basarse en la calidad."
A lo largo de su carrera, se convirtió en un apasionado de las uvas de bayas blancas, demostrando ser uno de los pioneros de los vinos blancos en el Tirol del Sur con el tiempo. También Hans Terzer, comenzó entre los primeros en el Tirol del Sur en hacer vinos blancos en barricas.
A finales de los años 90, Hans Terzer descubrió, en las inmediaciones de la bodega, zonas muy adecuadas para la producción de un gran Pinot Noir.Una relación de verdadero amor por la Primadonna de las variedades de uva nació inmediatamente.
En 1997, la revista "Il Gambero Rosso" lo incluyó entre los diez mejores enólogos del mundo. En 2000, fue galardonado con el título de "Cueva del Año" en San Michele Appiano. En 2017 "Der Feinschmecker", la revista gastronómica y de estilo de vida más grande y prestigiosa de Alemania, otorgó a Hans Terzer el Lifetime Achievement Award.
Estaremos encantados de darle la bienvenida en una visita a nuestra finca para presentarle a la historia de nuestra finca, el trabajo realizado en los viñedos, las etapas del proceso de elaboración de nuestros vinos seguido de una degustación de varias de nuestras añadas.
Con ganas de darle la bienvenida
Reglas y condiciones
Las visitas a 1 euro significan que son realizadas de forma gratuita por el enólogo. Se solicita esta cantidad para asegurarnos de la gravedad de su solicitud y evitar que el enólogo bloquee innecesariamente una franja horaria de visita.
En caso de imprevistos, le agradecemos la cancelación de su visita a la plataforma y/o notificar directamente al enólogo.
Política de reserva
Política de cancelación : Estricto
Productos ofrecidos para degustación:
Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano proveedor profesional
La metamorfosis de la uva se produce en la bodega. Una combinación de técnicas de vinificación antiguas e innovadoras. El "respeto por la fruta" es la regla más importante para la elaboración de vinos... Ver más
La metamorfosis de la uva se produce en la bodega. Una combinación de técnicas de vinificación antiguas e innovadoras. El "respeto por la fruta" es la regla más importante para la elaboración de vinos duraderos y con gran personalidad. Las uvas se vinifican rigurosamente por sus particularidades con el fin de realzar cada viñedo. Luego, los vinos se envejecen en barricas de acero o madera para enfatizar las características individuales. BARRICAIE Desde los años 80, el espacio de las barricas blancas y rojas ha conquistado el corazón de la bodega. En ellos maduran las selecciones de los vinos más valiosos y preciados en pequeñas barricas de roble francés. Este refinamiento requiere una gran sensibilidad y da vida a vinos complejos, que encarnan una perfecta simbiosis entre la fruta y los matices que la madera puede realzar. BARRILES GRANDES En Cantina San Michele Appiano, la crianza tradicional de los vinos en grandes toneles de madera todavía juega un papel importante en la actualidad. Por ello, en los últimos años la histórica bodega ha sido completamente renovada con más de 50 grandes toneles de roble. Inmediatamente llaman la atención las cuatro barricas antiguas de 150 hl que, adornadas con tallas antiguas, representan hechos históricos desde 1907 en adelante. ACERO El acero es fundamental para la vinificación moderna. De hecho, representa el material ideal tanto para tanques de fermentación como para tanques de almacenamiento, asegurando higiene y limpieza. El acero permite una clara transformación de mostos y vinos, y es capaz de potenciar la frescura y los aromas de las diferentes variedades de uva. BODEGA DE GRAVEDAD Y ZONA DE ENTREGA La nueva bodega gravitacional de 30.000 m³, finalizada en 2020, nos permite garantizar una entrega y un procesamiento modernos y eficientes de nuestras uvas. Somos capaces de optimizar la diversificación y trabajar las diferentes calidades de forma individual en muy poco tiempo para preservar la calidad de la fruta. Ver menos
Idiomas:
francés
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