Dégustation privée
Sélection de vins de la cave Les Petits Domaines
Vin fin, élégant, aux arômes de petits fruits rouges, bouche d'une grande complexité avec des tanins fins, bien enrobés et une belle longueur en bouche
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Frédéric Sigonneau, après un parcours initiatique l’ayant mené jusqu’en Espagne (Dominio de Atauta, Ribera del Duero), revient en Touraine en 2004 et fonde trois ans plus tard son domaine sur les vestiges du domaine familial à Cravant les Coteaux. En 2015, Fred retrouve les 8 ha originels du domaine, qui n’attendaient que d’être réveillés. Le Domaine de l'R, c'est une viticulture en phase avec les éléments qui la composent : le sol, l’eau et… l’air.
La conduite du vignoble se fait de manière la plus naturelle possible en travaillant le sol et en protégeant les vignes du mildiou et de l’oïdium avec du soufre et du cuivre.
Les vendanges sont manuelles et les raisins transportés par caisses.
Au chai, les encuvages sont réalisés par gravité dans des cuves en ciment brut.