Descripción
Al igual que muchas regiones vinícolas europeas, incluyendo Borgoña con el famoso Romanée-Conti o Le Clos de Tart, el Château des Bachelards debe su existencia a los monjes benedictinos. Fue en efecto alrededor del año 1100 que los monjes de la abadía de Cluny crearon una de las muchas hijas de Cluny, la abadía de Arpayé y optaron por plantar su viñedo en el lugar llamado Les Bachelards. Dibujan así los clos que todavía existen, con la decimoséptima casa y las dependencias de la abadía que, fue destruida durante la Revolución. Es una familia de notables de la región, los Platets, que compra la casa y su viñedo todavía rodeado por una muralla. Excepcionalmente, la familia Platet se convirtió en Lombard-Platet, ¡siguió siendo la propietaria del Château des Bachelards de 1793 a 2007! Durante este largo período, château des Bachelards se clasifica entre las mejores fincas de la región, sus terroirs son juzgados como notables, bien ubicados y bien expuestos en la abundante literatura vinícola del siglo XIX y su calidad es reconocida. Así lo demuestran las medallas de plata obtenidas en las Ferias Mundiales de Londres y París.
Estaremos encantados de darle la bienvenida para hacerle descubrir la finca y su historia y el trabajo realizado para desarrollar nuestro vino!
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Château des Bachelards proveedor profesional
El Château des Bachelards es ambos: 1. una finca que produce vinos con triple certificación orgánica y biodinámica Demeter y Biodyvin, vinos excepcionales que son los mejor valorados por la crítica y... Ver más
El Château des Bachelards es ambos: 1. una finca que produce vinos con triple certificación orgánica y biodinámica Demeter y Biodyvin, vinos excepcionales que son los mejor valorados por la crítica y obtienen las notas más altas de Beaujolais. 2. un dominio dedicado al enoturismo y estaremos encantados de darle la bienvenida al dominio con familiares o amigos, para poder compartir nuestra pasión con usted. Visitas al viñedo, picnic en los viñedos ecológicos donde no tienes nada que temer porque no hay química cero, BARchelards (vinoteca) de temporada con tapas frías y calientes desde 8 €. (por ejemplo: hojas crujientes de calabacín, relleno provenzal pequeño, pizzeta con tomates de la huerta, risotto de verduras, paté en croute, brochetas de ave, etc.) Esto es lo que dicen nuestros clientes sobre el Château des Bachelards en Fleurie: "Ha nacido un nuevo estilo de Fleurie". "Las viñas no han tenido química en más de 15 años y cambia el estilo del vino. Es otro mundo". "Es difícil adivinar su AOC a ciegas". "Tus vinos están vivos, son locales, no se parecen a ningún otro". "Sus vinos son la elegancia de Borgoña y la glotonería de los vinos del Ródano". "Las arcillas azules * de las parcelas Bachelards hacen que el vino sea incomparable". * similar al de Petrus por ejemplo y único en Beaujolais. Trabajo pionero y filosofía de vanguardia El viñedo Château des Bachelards fue creado por los monjes benedictinos de Cluny alrededor de 1100. Es el viñedo monástico más al sur de Borgoña y los vinos siguen este linaje. Somos los pioneros orgánicos y biodinámicos de las denominaciones Fleurie, Moulin-à-Vent y Saint-Amour y tenemos triple certificación orgánica FR-BIO-15 y biodinámica Demeter y Biodyvin. Las vides están en una sola pieza alrededor del castillo rodeadas de setos y nuestro proyecto agroforestal. Esto nos permite beneficiarnos de un biotopo único y privilegiado. Si apostamos por producir un vino local que respete el terruño y el medio ambiente, no hay otra solución que nuestro método de cultivo. Nuestros suelos han estado libres de químicos durante más de 15 años y esto cambia el estilo de los vinos. De hecho, los vinos de la región a menudo se estandarizan con suelos desyerbados químicamente y luego se leudan. Pocos de los profesionales reconocen ciegamente nuestros nombres, tan único es el estilo. Nuestros suelos están vivos y también los vinos. Hoy la agricultura química (la llamada razonada o convencional) no tiene otro propósito que bajar los costos de producción en detrimento de la calidad, el sabor, ¿ya qué precio para la humanidad? En cuanto a la bodega y las vinificaciones, la finca no practica la maceración carbónica, semicarbónica o termovinificación, que son los métodos de vinificación denominados Beaujolais nacidos en la década de 1970. En mi opinión, esto es una negación del terruño. además del uso de la química. En el Château des Bachelards no utilizamos levaduras artificiales. Los vinos tienen identidad propia y solo se parecen a ellos mismos, son locales. La finca no compra uvas. El Château des Bachelards es pionero en Fleurie en muchos aspectos: - Agroforestería en la vid para el equilibrio del biotopo y la biodiversidad - Oveja de Ouessant por su sola presencia así como para la fertilización del suelo - Las abejas llegaron naturalmente y un huerto en permacultura. - La herbolaria del castillo para nuestras infusiones biodinámicas. - Alta formación en estacas de acacia porque buscamos la complejidad de la uva - Densidad muy alta (10.000 plantas por hectárea), rendimientos bajos - Viñas muy viejas en selección masiva porque las plantas de Bachelards son únicas - Cosecha manual, recepción por gravedad, para no dañar la fruta. - Solo levaduras autóctonas, de lo contrario los vinos son tecnológicos y no son locales - Crianza de 18 a 20 meses porque nuestro terruño así lo requiere, prueba de su grandeza - Nunca química, solo natural y sin carbono ni termovinificación - Miembro de Renaissance des Appellations, el grupo de grandes propiedades de todo el mundo en agricultura biodinámica, miembro del grupo Vins d'Abbayes (porque Bachelards es una antigua abadía), etiquetado Vignobles et Découvertes (nos encanta dar la bienvenida y compartir nuestra pasión) , ganador del Trofeo Enoturismo de las 100 mejores propiedades de Francia, etc. - El único Monopole en Fleurie y uno de los pocos en Beaujolais con Le Clos des Bachelards. Hasta pronto. Ver menos
Idiomas:
francés
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