Visita y degustaciones del Domaine des Hautes Glaces

Domaine des Hautes Glaces  proveedor profesional

El Domaine des Hautes Glaces es ante todo la historia de un encuentro entre un lugar y un pueblo, la promesa de deseos y valores para compartir. El deseo de ofrecer con sencillez nuevos sabores y sensaciones,... Ver más

El Domaine des Hautes Glaces es ante todo la historia de un encuentro entre un lugar y un pueblo, la promesa de deseos y valores para compartir. El deseo de ofrecer con sencillez nuevos sabores y sensaciones, de un terruño excepcional. El deseo de vincular pasado, presente y futuro trabajando con rigor y atrevimiento en el respeto de un patrimonio alquímico, agrícola y natural, el de los maestros destiladores y artesanos del whisky, el de los campesinos de nuestras montañas, el de nuestros hijos de a quién tomamos prestada esta tierra y quién probará los frutos de nuestra búsqueda como adultos. Por eso, el Domaine des Hautes Glaces es una de las pocas destilerías que cultiva y procesa sus propios cereales. Probablemente el más pequeño y el único de ellos cuyas producciones están plenamente certificadas en agricultura ecológica y que utiliza energías renovables y locales como su principal fuente de energía. El Domaine des Hautes Glaces se encuentra en el paso de Accarias, a una altitud de unos 900 m, entre el macizo de Ecrins al este, y los acantilados del Vercors al oeste. Construido hace cuatro siglos en la gran falla de Belledonne, el Domaine des Hautes Glaces es una antigua plaza fuerte erigido a las puertas de Trièves en el límite de los Alpes cristalinos y los Alpes de piedra caliza. La destilería ocupa la parte superior del antiguo granero del castillo. En la planta baja, bajo las bóvedas de piedra, en condiciones especiales de temperatura y humedad, se instalan las tres bodegas para la maduración de los whiskies de Domaine. Los edificios anexos están reservados para la actividad agrícola. Las tierras de la finca se extienden bajo el Obiou y se abren al vasto circo de montaña que dibuja el Trièves. Son bañados por el calor, el sol y el agua fresca en el verano, y golpeados por el viento helado en el invierno, antes de que llegue la nieve para protegerlos. Son tierras fértiles pero difíciles, tierras de montaña en las que florecen nuestros prados y florecen nuestros cereales. Es en este entorno duro y virgen, en la encrucijada de geologías, aguas y climas que son produjo y envejeció los alcoholes del Domaine des Hautes Glaces. Ver menos

Idiomas: francés