Visita y degustaciones de la Destilería Ninkasi

Ninkasi  proveedor profesional

La cervecería Ninkasi es famosa por sus cervezas. Pero, recientemente, los fundadores de esta institución lionesa decidieron meterse en el whisky. Para llevar a cabo este proyecto contrataron a Alban Perret,... Ver más

La cervecería Ninkasi es famosa por sus cervezas. Pero, recientemente, los fundadores de esta institución lionesa decidieron meterse en el whisky. Para llevar a cabo este proyecto contrataron a Alban Perret, un destilador destacado, apasionado por la magia del gusto y fascinante. Retrato. “Desde pequeños, mis abuelos nos transmitieron su gran interés por la tierra, por los buenos productos… Así, no comíamos un trozo de carne sin hacernos preguntas sobre el olor, sobre su efecto en la comida, ¡papilas gustativas! "Habiendo crecido cerca de Beaujolais, Alban Perret parece haber" caído en la olla del gusto "cuando era muy joven. Un elemento que marcaría de forma permanente su destino. A partir de los 16 años realizó una primera pasantía en los viñedos, se embarcó en una formación de viticultura CAP y se convirtió en trabajador agrícola. Pero a la edad de 20 años, se descubrió que tenía asma y la medicina ocupacional la invitó a alejarse del lado de la producción. "Así que decidí hacer un BTS en técnicas de negocios del vino, ¡solo para mantener una relación cercana con este entorno! - luego, después de una estadía en Inglaterra con mi esposa, trabajé durante dos años en un laboratorio de consultoría de vinos, en nuestra región. " Estas experiencias, la curiosidad y la diversidad en el aprendizaje le permiten tener muchas cuerdas en su arco. Y eso no es todo: Alban continuó con un contrato de 12 años en la destilería Beaujolais: "teníamos 30.000 toneladas de orujo para destilar para hacer alcohol industrial: ¡todo un ritmo! Aquí también, esto está demostrando ser muy formativo ... Pero él carece seriamente de investigación y trabajo sobre el gusto. Ver menos

Idiomas: francés