francés
: La destilería Grallet-Dupic tiene la particularidad de estar respaldada por una finca agrícola que le asegura un gran dominio en el suministro de sus materias primas. Se ha prestado especial atención a la preservación del medio ambiente.
Los efluentes producen biogás por metanización. La instalación dedicada a esta tarea ayuda a calentar la destilería al 80%. Esta unidad también calienta 6 casas y el centro de visitantes.
Estaremos muy contentos de poder darle la bienvenida en nuestro campo!
Los tours de 1€ significan que son hechos de forma gratuita por la destilería. Esta cantidad se solicita para garantizar la seriedad de su solicitud y evitar que el enólogo bloquee innecesariamente una franja horaria de visita.
En caso de imprevistos, le rogamos que cancele su visita a la plataforma y/o notifique directamente a la destilería.
Política de cancelación : Estricto
Desde la AOC Mirabelles de Lorraine hasta la elaboración del whisky, ¡solo hay un paso! La destilería Grallet-Dupic es el ejemplo perfecto. Con una tradición centenaria en la fabricación de brandy, la... Ver más
Desde la AOC Mirabelles de Lorraine hasta la elaboración del whisky, ¡solo hay un paso! La destilería Grallet-Dupic es el ejemplo perfecto. Con una tradición centenaria en la fabricación de brandy, la destilería comenzó a producir whisky hace 17 años. Esta magnífica epopeya familiar, ahora de 5 generaciones, la ha llevado a ocupar un lugar importante en la escena del whisky francés. Christophe Dupic y Hubert Grallet, directores actuales / maestros destiladores, no tardaron en convertirse en maestros en el arte de la mezcla; en particular gracias a los sabios consejos de Christian Vergier (consultor de renombre en el mundo del Cognac y más recientemente del Ron). Pioneros en el fondo y surgidos de una cierta pasión por el whisky, estos dos maestros destiladores experimentan "por todos lados" en cuanto a maduración ya que utilizan decenas de tipos de barricas diferentes repartidas en 3 cavas con diferentes propiedades: un ático, una bodega y ¡un viejo fuerte militar! Actualmente, la destilería opera 300ha de tierras agrícolas, de las cuales 180 son propias. Su producción anual de cebada (variedades Etincel, Esterel y Sebastian) fluctúa entre 600 y 700 toneladas. "La ventaja de Francia sobre otras naciones del whisky es el dominio de sus materias primas. Estos tienen características distintas según el suelo. Por ejemplo, la cebada cultivada en suelo arcilloso pesado tendrá un sabor distinto al de la cebada cultivada en suelo arenoso. Eso es lo que queremos resaltar. »C. Dupic Hasta ahora, la destilería ha malteado su cebada en la casa de malta Soissons (cebada malteada con turba con 6 - 12 - 20 - 45 ppm de fenol). A partir de ahora, el malteado se realizará en la propia destilería. Las inversiones realizadas permitirán iniciar esta actividad en noviembre de 2017, convirtiendo a la destilería en una de las pocas en dominar su proceso de producción desde la semilla hasta el whisky. Ver menos
Idiomas:
francés
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