Descripción
La visión de Thibaud Brocard
"Mi forma de trabajar las viñas y el vino es sencilla, favorezo las añadas con mucho tiempo en café con leche para conseguir esos aromas tostados y brioche que tanto me gustan, con una sola variedad de uva, procedentes de la misma ladera.
Hay una verdadera pasión por los blancos negros, aunque también produco blancos de blancos. Pinot noir, por su complejidad, es una variedad de uva que me intriga enormemente.
Hoy, me considero un enólogo responsable de su terruño. En el viñedo, aplico una gestión ultra razonada para cada entrada.
Para mí, entender y cuidar de mi viñedo significa asegurar una gran parte de mi trabajo como enólogo. »
Estaremos encantados de darle la bienvenida para una presentación de nuestro viñedo.
Explicaremos el trabajo realizado en el viñedo, luego el realizado a la vinificación para terminar por la viticultura.
Por último, te ofreceremos una degustación de algunas de nuestras añadas.
Esperamos darle la bienvenida muy pronto!
Política de reserva
Política de cancelación : Estricto
Productos ofrecidos para degustación:
Champagne Brocard Pierre proveedor profesional
La familia Brocard, descendientes de la familia irlandesa Kennedy, trabaja en la viticultura desde el siglo XI. Fue el abuelo Georges Carreau quien inició esta hermosa historia con champán por primera... Ver más
La familia Brocard, descendientes de la familia irlandesa Kennedy, trabaja en la viticultura desde el siglo XI. Fue el abuelo Georges Carreau quien inició esta hermosa historia con champán por primera vez en 1932; seguido de Emile Brocard, Henri Brocard y luego Pierre Brocard, el padre de Thibaud. Este último tomó las riendas de la finca bajo la atenta mirada de su padre en 2012. Lidera una viticultura de convicción: responsable y sostenible. Un enfoque para el futuro de la Tierra y de nuestros hijos. Sin etiqueta ni estatuto, pero sin embargo con el mayor respeto y la mayor reflexión, Thibaud Brocard toma las decisiones que harán de su vino uno de los más puros posibles. Ver menos
Idiomas:
francés
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