Description
Aumèdes, qui tient son nom l’occitan « aumets » ou « aumedas » qui signifie ormes, est la plus ancienne propriété de la famille. Les vestiges gallo-romains découverts sur le domaine témoignent de la présence d’une activité agricole remontant au moins à deux mille ans. Le vignoble, planté sur un coteau exposé au sud, s’étend sur 40 hectares de parcelles en terrasses entre la garrigue et le village de Bizanet. À flanc de colline, des sources jaillissent des marnes feuilletées qui se sont formées au fond de la mer pendant la période du Jurassique, il y a plus de 170 millions d'années. Les ceps de carignan, profondément enracinés dans le sol argilo-calcaire, donnent des vins ronds et puissants. Le château, bâti sur le roc, abrite un chai à barriques où est élevée la cuvée Emilien Raïssac, vin haut de gamme élaboré à partir des vieilles vignes du domaine.
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Les vins qui vous intéressent

Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes - 2015
75 cl | Rouge | France | Languedoc
8,10 €

Les Domaines Barsalou - 2017
75 cl | Rouge | France | Languedoc
Brillante couleur de rubis.
GOÛT
Belles notes de framboises et de fraises des bois.
Bouche légère avec des tanins satinés. Saveurs de cerise et de réglisse.
Vin léger et fruité, à servir entre 12° C et 15° C.
ACCORD
Idéal avec volailles, fromages et cuisine légère.
6,50 €

Château Aumèdes - Cuvée Emilien Raïssac - 2016
75 cl | Rouge | France | Languedoc
Fils de tailleur, Émilien Raïssac était l'arrière-grand-père de Claire Barsalou. Secrétaire de mairie de Bizanet sous la Troisième République, il choisit de consacrer le reste de son temps à la vigne et au vin. Il fut le premier vigneron de la famille à obtenir des récompenses pour ses vins au concours national agricole de Paris .
La Cuvée Emilien Raïssac est un vin haut de gamme issu de vignes de Carignan de plus de 50 ans et élevé en barriques dans le chai en pierre du domaine.
11,50 €

Domaine Aumèdes, Famille Barsalou offreur pro
Cinquième génération après Guillaume Barsalou «l'Ancien», Yves Barsalou ( winebnb.com ), a travaillé dès son plus jeune âge dans les vignes de ses parents avant d'embrasser une carrière dans la finance... Voir plus
Cinquième génération après Guillaume Barsalou «l'Ancien», Yves Barsalou ( winebnb.com ), a travaillé dès son plus jeune âge dans les vignes de ses parents avant d'embrasser une carrière dans la finance agricole. Il a été membre de l'Académie française d'agriculture jusqu'à sa mort. Ses responsabilités extérieures, qui l'amenèrent souvent à voyager, n'ont jamais altéré son âme profondément enracinée de paysan. L'épouse d'Yves, Claire, est issue d'une lignée de vignerons de Bizanet. Poursuivant l'œuvre de ses ancêtres, elle a consacré sa vie au développement de la propriété familiale et a transmis sa passion et ses connaissances pour ses terres natales à ses fils Éric et Jean-Yves. En 1981, après une expérience professionnelle outre-mer, Éric Barsalou reprend l’exploitation familiale en poursuivant le renouvellement et l’agrandissement du vignoble amorcé par ses parents. Depuis plus de 20 ans, son épouse Dina œuvre avec lui à la conduite des travaux viticoles et oléicoles sur le terrain. En 1979, Jean-Yves Barsalou effectue ses premières vinifications dans le chai de ses parents à Bizanet avant de suivre des études d’oenologie et de gestion. Il mène ensuite une carrière dans l’informatique et la gestion vinicole tout en s’occupant en parallèle du suivi et de l’expansion de la production familiale. À partir de 2006, il décide de se consacrer pleinement à l’entreprise familiale et de se lancer dans la vente de bouteilles à l’export. Licenciée en droit viticole, son épouse, Sylvie, se consacre depuis plus de 30 ans à la gestion administrative des domaines Voir moins
Langues :
français
- CNI
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