Quinta generazione dopo Guillaume Barsalou "il Vecchio", Yves Barsalou ( winebnb.com ), ha lavorato fin dalla tenera età nei vigneti dei suoi genitori prima di intraprendere una carriera nella finanza agricola. Fu membro dell'Accademia francese di agricoltura fino alla sua morte. Le sue responsabilità esterne, che lo portavano spesso a viaggiare, non alterarono mai la sua anima contadina profondamente radicata. La moglie di Yves, Claire, proviene da una stirpe di viticoltori di Bizanet. Continuando il lavoro dei suoi antenati, ha dedicato la sua vita allo sviluppo della proprietà di famiglia e ha trasmesso la sua passione e conoscenza per la sua terra natale ai suoi figli Éric e Jean-Yves. Nel 1981, dopo aver maturato un'esperienza professionale all'estero, Éric Barsalou rileva l'azienda di famiglia continuando a rinnovare ed ampliare il vigneto avviato dai suoi genitori. Da più di 20 anni la moglie Dina lavora con lui nella conduzione dei lavori di vigna e olivicoltura in campo. Nel 1979 Jean-Yves Barsalou ha fatto le sue prime vinificazioni nella cantina dei genitori a Bizanet prima di studiare enologia e gestione. Ha poi intrapreso una carriera nell'informatica e nella gestione del vino, occupandosi allo stesso tempo del monitoraggio e dell'ampliamento della produzione familiare. Dal 2006 decide di dedicarsi completamente all'attività di famiglia e di iniziare a vendere bottiglie per l'esportazione. Laureata in diritto del vino, sua moglie Sylvie ha dedicato più di 30 anni alla gestione amministrativa delle tenute.
