Originariamente, gli edifici della tenuta ospitavano il "Mulino sigolsheim" e le sue facciate bianche e sollevate lungo la strada del vino, ne hanno fatto un faro che può essere visto da lontano. Quattro generazioni si sono succedute a capo della tenuta ed è Willy, nonno dell'attuale padrone del luogo, che ha intrapreso e succeduto nella riconversione del sito. Daniel è succeduto a suo padre alla fine del 1986 e ha gestito l'azienda fino a poco tempo fa. Oggi, Thierry & Catherine, sua moglie, garantiscono la sostenibilità della tenuta e perpetuano la tradizione di famiglia. Thierry si sforza di migliorare la qualità dei vini da lui progettati. È anche regolarmente incluso nella "guida Hachette", e Catherine sua moglie che gestisce i tre cottage all'interno del mulino. In sintesi, Domaine Fritz è Vini e Cottage in Alsazia. Quattro generazioni si sono succedute a capo della tenuta ed è Willy, nonno dell'attuale padrone del luogo, che ha intrapreso e succeduto nella riconversione del sito. Daniel è succeduto a suo padre alla fine del 1986 e ha gestito l'azienda fino a poco tempo fa. Oggi, Thierry & Catherine, sua moglie, garantiscono la sostenibilità della tenuta e perpetuano la tradizione di famiglia.
