Frédéric M.

Chatou
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Contrariamente alla tendenza attuale, la mia filosofia di comprensione di un vino non inizia con l'aspetto emotivo che suscita. Questo non significa che questa sfaccettatura debba essere esclusa dall'analisi ma che debba essere posizionata dopo una descrizione razionale secondo precisi parametri relativi alla visione, all'olfatto, al gusto e al senso tattile. L'obiettivo finale non è quello di brillare alle cene in città ma di divertirsi di più comprendendo meglio ciò che si assaggia.