Emile Bertaud, decise di fondare la sua azienda vinicola, CHÂTEAU GAUTHIER, nel 1919. La tenuta continuò a svilupparsi fino a diventare un "Bordeaux Premier Cru", come attestato dall'influente guida Charles Cock & Feret nel 1946. Poi nel 2017, dopo aver viaggiato bene, Fabien Bonabaud ha scoperto Château Gauthier, dove il terroir e il vigneto lo hanno subito affascinato e sapeva che avrebbe fatto di questo vigneto il suo parco giochi per produrre i vini che desiderava. Da questo nuovo inizio, Domaine Bonabaud ha adottato pratiche vitivinicole ecologiche e integrate, ha introdotto tecniche innovative per mitigare gli effetti dei cambiamenti climatici, ha iniziato a piantare nuovi vitigni e ha sviluppato nuovi mercati e canali di distribuzione.
