È stato un incontro casuale, nella più famosa regione vinicola francese, all'origine del marchio Thompson's®. Siamo all'inizio degli anni '80, quando il padre si stabilisce a Bourg Charente con moglie e figli. Pochi anni dopo, questo atipico gentiluomo britannico e Charentais di adozione crebbe e si specializzò in liquori all'Università di eaux-de-vie a Segonzac (16130). Durante una delle sue numerose passeggiate, con il bastone del pellegrino in mano, il nostro fondatore Simon Thompson si imbatte nel “Fine Bordeaux”. Per questo appassionato, si rende conto di essere sull'orlo di una sfida folle, ma una manna dal cielo per questo AOC che è stato dimenticato. Poco dopo, ha visitato un distillatore che era il padre di uno dei suoi studenti e ha vinto l'unica riserva di acquavite di Bordeaux. Ispirato dal patrimonio della regione e dalla qualità dei vitigni, Ugni blanc e Colombard, Simon ha deciso nel 2010 di creare la propria gamma di distillati (Fine Bordeaux, Vodka e Brandy). Sarà firmato "Thompson's" e prodotto con uve bordolesi. Oggi la gamma è cresciuta, frutto dell'artigianalità della produzione che gioca un ruolo importante nello stile speciale di Simon Thompson.
