Initiation au Golf puis dégustation champagne André JACQUART
Votre hôte:
MARIE D.
Présentation de l’utilisateur
À ses débuts, la famille André JACQUART cultivait la vigne mais ne produisait pas de Champagne. Le Champagne André JACQUART fût fondé en 1958 au Mesnil sur Oger, au cœur de la Côte de Blancs. Depuis 2004, le domaine familial est dirigé par Marie DOYARD, petite fille d’André JACQUART et arrière-petite-fille de Maurice DOYARD, cofondateur du CIVC. À son arrivée, Marie DOYARD décida de mettre en place 3 tendances significatives dans l’évolution de la Maison. La période de vieillissement fût prolongée de manière afin d’apporter une qualité gustative supérieure. En vue de garder la singularité des champagnes le dosage fût baissé à 4 g/l maximum. Finalement, le retour à la vinification en barriques ainsi que l’absence de fermentation malolactique donne des champagnes complexes, étoffés et dotés d’une belle fraicheur. Le champagne André JACQUART est tourné vers l’avenir avec un esprit novateur se concentrant sur le respect du terroir et des vins. En accord avec cette philosophie, le domaine fut certifié HVE 3 en 2019.
