Domaine F.

Ubicado en los excepcionales terruños de la comuna de Lantignié, rica en granito rosa y piedras azules características de las grands crus de Beaujolais, Frédéric y su equipo también están ansiosos por restaurar el escudo de armas injustamente empañado de la pequeña Toscana francesa. Frédéric, marcado por el desencanto con los vinos de Beaujolais cuando era niño, quería corregir esta injusticia. Motivado por este desafío, debe ser digno de sus terruños y sus ambiciones, produciendo los mejores vinos posibles. Ser viticultor es ser agricultor. Hablamos mucho de vino, pero muy poco de la fruta que es su origen. Si la vinificación permite que el vino esté firmado por el saber hacer de su enólogo y de quienes lo rodean, ninguna firma, por bella que sea, no tiene valor si la materia prima no es de calidad. Frédéric, consciente desde el principio de la interacción entre la calidad del suelo, la calidad de la uva y, por tanto, la calidad del vino, siguió formándose en prácticas agrícolas centrándose en lo esencial: el suelo. Rica con todos estos esfuerzos y la sensibilidad de Frédéric por su entorno, la finca rezuma energía. Rompiendo con la agricultura intensiva y química, el equipo cuida sus viñas de acuerdo con los preceptos de la agroecología: considerando que su dominio es uno con la naturaleza, se esfuerza por respetar la diversidad ecológica que opera en la región de Beaujolais, condiciones esenciales para la preservación de la naturaleza recursos y así sacarles el máximo partido.