Cantine M.

Le fondateur Pasquale Tomei Fils de Domenico Tomei, toujours caractérisé par la grande moustache, il avait le tempérament et la passion dès son plus jeune âge qui ont conduit à la dispute avec le curé de l'époque de l'église de S. Maria de Cryptis. Suite à cet événement, le surnom de "Maligni" a été donné, qui nous accompagne de génération en génération. Une route est également dédiée à Maligni dans la commune de Chieti qui représente le lien entre notre famille et le Territoire. La figure de son grand-père me paraissait encore plus fascinante, car avec ces raisins que j'ai aidé à récolter, il avait obtenu d'une expérience presque magique, là, dans la cave fraîche et sombre, conservée avec la même dévotion qu'une église, un vin qui apportait aux gens de la ville. Ils semblaient tous séduits par le vin de leur grand-père, par la tradition qui perpétuait les arômes et les saveurs. Le voisin faisait aussi du vin, mais c'était profondément différent de celui de son grand-père et ce n'était pas aussi bon : le vin était une question de confiance. Le dimanche des vendanges passé à ôter les grappes des vignes, le pressurage des raisins les pieds dans les cuves sont désormais de lointains souvenirs. Autrefois, la figure du grand-père vigneron semblait imposante et bonne : dans les vendanges tout était abondance, joie et espérance. La même atmosphère sereine s'est savourée sous la pergola au mois de mai suivant, lors de la dégustation des premières bouteilles de la dernière collection. C'était fascinant, la couleur du vin jeune, la mousse qui remplissait le verre puis disparaissait, le goût avec une pointe de sucré, et le jambon qui était tranché pour l'offrir au client, même alors considéré comme sacré.