Visita DOMINIO DEL AGUILA Ribera del Duero

DOMINIO DEL AGUILA è una cantina di famiglia con sede a La Aguilera, un piccolo villaggio a Ribera del Duero, e gestita da una coppia formata rispettivamente da Jorge Monzón e Isabel Rodero, "vigneron" e architetto. Dal 2010 ci uniamo ai nostri sforzi per realizzare un sogno...
La cantina appartiene alla "Denominazione di Origine Ribera del Duero" e si trova nel "Consiglio Ecologico di Castiglia e León".
Il bene più grande del Dominion è il vigneto: abbiamo 30 ettari di viti molto antiche, la maggior parte in agricoltura biologica, oltre a 5 ettari relativamente giovani (sotto i 50 anni). Siamo fornitori di uva da alcune delle principali cantine della regione per più di 10 annate.
La nostra passione è la vigna! Jorge proviene da una famiglia di diverse generazioni di viticoltori e i suoi studi erano basati su "Suolo, viticoltura ed enologia" nelle università di Bordeaux e Borgogna. Ha lavorato con prestigiose cantine come Domaine De La Romanée-Conti per più di due anni. Ha lavorato anche in Spagna presso il Gruppo Vega Sicilia per un anno e come direttore tecnico di Bodegas Arzuaga-Navarro per nove campagne. Dal 2013 è impegnato a tempo pieno in Eagle Mastery.

In tutti questi anni di apprendimento e acquisizione di esperienza, ci siamo anche dedicati al recupero dei vigneti di famiglia, fino a quando non raccogliamo in proprietà un importante patrimonio di vigneti di altissima qualità, veri Grand Cru... dove l'uva tempranillo è il vero protagonista, vivendo molto amichevole con altre varietà come country white, bobal, Grenache, albillo, tempranillo grigio, ecc.
Saremo lieti di darvi il benvenuto per una presentazione del nostro vigneto.
Spiegheremo il lavoro svolto in vigna, poi il lavoro svolto nella vinificazione e infine l'invecchiamento dei vini.
Infine, vi offriremo una degustazione di alcune delle nostre cuvée.
Non vediamo l'ora di darvi il benvenuto nella tenuta molto presto.