Dégustation privée
La selección de vinos de Wine b-b
89,00 €
Descripción
En el Valle de Alto Maipo, 2015 fue una cosecha cálida y de poca cosecha. El Cabernet Sauvignon está en toda su fuerza, opulencia, densidad, hubiera sido una exageración orgánica sin las cualidades del terruño que finalmente fundió los taninos hechos delicadamente perceptibles, sin asperezas, sin amargor.
Comentarios de cata de Eric Verdier: Encontramos el carácter aterciopelado que caracteriza a este vino insolente y elegante:
De color negro granate, nariz de frutos rojos confitados macerados en especias, un toque de madera de cedro, un toque de clavo y un ligero aroma a violeta que se anuncia sin ser abrumador.
Al atacar, el paladar reconoce la miríada de sabores que la nariz había detectado ... Otro signo de clase.
Este vino ofrece una magnífica paleta aromática. Llevado por una textura sedosa y taninos sutiles, hace que el catador diga que si Petrus fuera un Cabernet Sauvignon, sería una Piedra Sagrada de esta añada.
Tipo de suelo: Terraza aluvial, suelo pedregoso, rico en minerales, arcilla, grava y piedras arrastradas hasta allí por antiguos glaciares.
Vinificación: Médoc clásico, sin filtración. El respeto por la expresión del terruño y la vendimia dicta el comportamiento de la vinificación y crianza.
Condiciones climáticas: Invierno seco, con solo 240 mm de precipitación entre mayo y septiembre de 2014. Octubre y principios de noviembre fueron calurosos, secos y soleados. Pero entre mediados de noviembre y mediados de diciembre las temperaturas bajaron y el cielo estuvo particularmente nublado.
Un verano particularmente caluroso y seco con altas temperaturas entre mediados de diciembre y la tercera semana de marzo. Veraison empezó antes de lo esperado.
Producción confidencial: 4332 botellas, cosecha manual
Crianza: 13 meses en barrica de roble francés (barrica nueva).
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