Dîner Vins et Mets d'Artisans en quatre temps

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Cherf C.
Description

Professionnels, passionnés par le vin et la gastronomie, nous vous proposons d'animer un dîner en quatre temps au restaurant Nico situé à Saint-Paul (8 Rue de Jouy, 75004 Paris, France).
https:// winebnb.com /

NOMBRE DE PLACES LIMITES A 12
Afin d'accompagner ces vins, nous avons demandé au Chef Nicolas Gobron de nous concocter un menu sur-mesure. Depuis sa plus tendre enfance, Nicolas est passionné par la gastronomie et la cuisine. Après une carrière d'ingénieur, il a repris des études de cuisine, avant de cuisiner pour de très belles tables, dont celles du Bristol. Aujourd'hui, Nicolas et sa femme Audrey nous accueillent dans leur restaurant au plein cœur du Marais.

Dîner Vins et Mets d'Artisans en quatre temps – 7 bouteilles

Amuse-Bouche
Couteaux de Mer sautés à l'huile d'olive et à la coriandre, piment doux
Filet de poulet fermier Label rouge, farce aux champignons, courge Butternut Rôtie
Poire rôtie, crème frangipane, crumble

Règles et conditions

nous faire savoir si vous avez une allergie ou contre indication sur un produit.

Politique de réservations

Politique d'annulation : Stricte

Les vins présentés
Domaine Chidaine, Crémant Vouvray -
2017
Bouteille à l'aveugle -
aveugle - aveugle
aveugle, France
Appellation : aveugle
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Biodynamique
Cépage : aveugle
Les Larmes du Levant -
2017 - Saké junmai
Rhône, France
Appellation : Saké junmai
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Biologique
Cépage : Riz Tamasakae (Hyogo)
Domaine Godard -
2005 - Quarts de Chaume
Loire, France
Appellation : Quarts de Chaume
Niveau de sucre : Liquoreux
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Chenin
Guy Robin, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre -
2014
Clément Lisner -
2008 - Altenberg de Wholheim
Alsace, France
Appellation : Altenberg de Wholheim
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Biologique
Cépage : Riesling
Château Maltroye -
2004 - Chassagne Montrachet Premier Cru Le Clos du Château
Bourgogne, France
Appellation : Chassagne Montrachet Premier Cru Le Clos du Château
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Chardonnay
Bouteille à l'avugle -
Bouteille à l'aveugle - Aveugle
Aveugle, France
Appellation : Aveugle
Niveau de sucre : Autre
Type de culture : Biodynamique
Cépage : aveugle
Château Haut-Tropchaud -
1999 - Pomerol
Bordeaux, France
Appellation : Pomerol
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Merlot
Mas Jullien -
2011 - IGP Hérault
Hérault, France
Appellation : IGP Hérault
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Biodynamique
Cépage : Carignan blanc, Chenin, Roussane, Viognier
Cherf C.
Le Paris des Sens

Professionnels et passionnés du monde du vin et de la gastronomie, nous travaillons avec de prestigieux restaurants et caves à vins à Paris. Par ailleurs, nous voyageons régulièrement à travers le... Voir plus

Professionnels et passionnés du monde du vin et de la gastronomie, nous travaillons avec de prestigieux restaurants et caves à vins à Paris. Par ailleurs, nous voyageons régulièrement à travers le vignoble français, afin de rencontrer les meilleurs vignerons qui travaillent avec des méthodes issues de l’agriculture biologique et biodynamique, afin de rendre la meilleure expression de leur terroir. Enfin, nous organisons également des visites gastronomiques et œnologique à Paris. Voir moins

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Note moyenne pour cette annonce
Eric D.
Eric D. Le
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Lieu bien choisi, bon restaurant, ambiance tres conviviale et détendue, mélange entre originalité de certains vins nature et peu connus et d'autre appelations plus emblématique, mélange de millesimes jeunes et de plus anciens ( 2008/2009), échanges riches et sympathiques, Bref c'était tres bien. What else...

Liste des vins recommandés
  • Les Larmes du Levant
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  • Domaine Godard
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  • Clément Lisner
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  • Château Maltroye
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  • Château Haut-Tropchaud
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