Dîner Vins et Mets d'Artisans en quatre temps

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Cherf C.
Description

Professionnels, passionnés par le vin et la gastronomie, nous vous proposons d'animer un dîner en quatre temps au restaurant Nico situé à Saint-Paul (75001).
L'idée est de partager les nectars de vignerons artisans qui réalisent un travail de jardinier, avec originalité.
Afin d'accompagner ces vins, nous avons demandé au Chef Nicolas Gobron de nous concocter un menu sur-mesure. Depuis sa plus tendre enfance, Nicolas est passionné par la gastronomie et la cuisine. Après une carrière d'ingénieur, il a repris des études de cuisine, avant de cuisiner pour de très belles tables, dont celles du Bristol. Aujourd'hui, Nicolas et sa femme Audrey nous accueillent dans leur restaurant au plein cœur du Marais.

Dîner Vins et Mets d'Artisans en quatre temps – 7 bouteilles

Amuse-bouche betterave, petits pois et poisson fumé : Domaine Chidaine, Crémant Vouvray 2017 / Domaine André Heucq, Champagne Blanc de Noir

Déclinaison du Véritable Champignon de Paris en trois cuissons : Château des Bachelards, Pouilly-Vinzelles 2017 / Guy Robin, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre

Estouffade de bœuf façon bourguignonne, Ecrasé de pomme de terre : Bouteille surprise / Richard Manière Vosne Romanée Premier Cru Les Suchots 2008

Mirabelles rôties, Sablés, Chantilly maison : Sélection Grains Nobles Grand Cru 1997

Règles et conditions

nous faire savoir si vous avez une allergie ou contre indication sur un produit.

Politique de réservations

Politique d'annulation : Stricte

Les vins présentés
Domaine Chidaine, Crémant Vouvray
2017
Château des Bachelards, Pouilly-Vinzelles
2017
Domaine André Heucq, Champagne
BSA
Guy Robin, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
2014
Sélection Grains Nobles Grand Cru
1997
Bouteille surprise
Bouteille surprise
Richard Manière Vosne Romanée Premier Cru Les Souc
2008
Cherf C.
Cherf C.

Professionnels et passionnés du monde du vin et de la gastronomie, nous travaillons avec de prestigieux restaurants et caves à vins à Paris. Par ailleurs, nous voyageons régulièrement à travers le... Voir plus

Professionnels et passionnés du monde du vin et de la gastronomie, nous travaillons avec de prestigieux restaurants et caves à vins à Paris. Par ailleurs, nous voyageons régulièrement à travers le vignoble français, afin de rencontrer les meilleurs vignerons qui travaillent avec des méthodes issues de l’agriculture biologique et biodynamique, afin de rendre la meilleure expression de leur terroir. Enfin, nous organisons également des visites gastronomiques et œnologique à Paris. Voir moins

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