Dégustation chez un Vigneron Alsacien

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Raphaël B.
Description

Nous vous proposerons une dégustation de 5 vins autour du très grand bar, dans notre cour couverte. Nous vous présenterons tout d'abord notre domaine, puis vous donnerons des explications concernant la vinification, les terroirs, les accords mets/vins.

Politique de réservations

Politique d'annulation : Stricte

Informations complémentaires
Dégustation
  • Initiation à la dégustation
  • Possibilité d'acheter des vins
  • Niveau de dégustation : Novice
Informations pratiques
  • Wifi
  • Fumeur
  • Parking
  • Accès handicapé
Les vins présentés
Domaine Sylvie Fahrer et Fils
2017 - GEWURZTRAMINER
Vins d’excellence, ce Gewurztraminer Médaille d’Or au concours International Féminalise 2017 est un délice pour les plus fins gourmets.

Moelleux mais équilibré pour ne pas être trop lourd, ses arômes puissants de litchis et de rose éveilleront votre odorat.

Place ensuite au plaisir gustatif qui amplifiera son goût fruité en y mêlant des notes épicées.

Vous trouverez ici le parfait compagnon pour magnifier un foie gras ou pour contraster un fromage fort.
Alsace, France
Appellation : GEWURZTRAMINER
Niveau de sucre : Doux
Type de culture : Conventionnel
Cépage : GEWURZTRAMINER
Domaine Sylvie Fahrer et Fils
2018 - AOC Alsace
Qui n’a jamais posé la question « que veux-tu boire » et a eu comme réponse « Je ne sais pas » !

Aujourd’hui, cette réponse a sa solution. Subtil assemblage de Muscat pour le fruit, de Pinot Gris pour la rondeur et de Riesling pour la fraîcheur, c’est un vin léger, un vin de copains, convivial et agréable qui égaillera vos apéritifs.
Alsace, France
Appellation : AOC Alsace
Niveau de sucre : Demi-sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Pinot Gris, Riesling, Muscat
Domaine Sylvie Fahrer et Fils
2017 - AOC Riesling Banc
Comme son nom l’indique, c’est un Riesling plus traditionnel issu des terroirs lourds du bas du village assemblé aux terroirs plus légers sur les coteaux de Saint-Hippolyte.

C’est un vin sec et fruité tenu par une petite note acidulée lui apportant une belle fraîcheur.

Ses arômes de fruits blancs ainsi que sa netteté ont séduit le jury du concours des vins des vignerons indépendants en 2017 qui lui a octroyé une médaille d’or.

C’est le parfait représentant de la tradition des vins secs alsaciens.
Alsace, France
Appellation : AOC Riesling Banc
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Riesling
Domaine Sylvie Fahrer & Fils
2017 - Crémant brut
Subtil assemblage de Riesling pour sa touche de fraîcheur et de Pinot Blanc pour son fruité aux arômes de pomme et de poire, ce Crémant Brut aux bulles très fines n’est pas acide et vous ravira tant à l’apéritif accompagné de toasts qu’en dessert afin de clore un repas sur une touche de légèreté.
Alsace, France
Appellation : Crémant brut
Niveau de sucre : Sec
Cépage : Pinot Blanc, Riesling
Domaine Sylvie Fahrer et Fils
2018 - AOC Alsace
Association des 3 pinots alsacien (Gris, Blanc et Noir), récoltés au même moment sur un sol argilo-sableux, pressés et vinifiés ensembles. C’est un vin de terroir, aux parfums de fruits blancs, alliant fraîcheur à la dégustation, complexité aromatique et longueur en bouche, un véritable vin de gastronomie.
Alsace, France
Appellation : AOC Alsace
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris
Domaine Sylvie Fahrer et Fils
2016 - Rouge de Saint-Hippolyte
Grande spécialité du village, le Rouge est un vin puissant aux tanins harmonieux et aux notes de framboise et cerise noire.

C’est un vin de garde qui peut se laisser vieillir en cave afin de lui apporter plus de rondeur et d’ampleur. Il peut également se déguster prochainement chambré et carafé.

De part son caractère et sa vinification, il se confondra facilement avec un vin de Bourgogne mais au caractère bien alsacien.
Alsace, France
Appellation : Rouge de Saint-Hippolyte
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Pinot Noir
Raphaël B.
SCEA Sylvie Fahrer et Fils

Nous sommes la 4ème génération de vignerons indépendants, producteurs de vins d'Alsace depuis 1932. Nous mettons en avant le travail de la vigne dans le plus grand respect des terroirs, des traditions... Voir plus

Nous sommes la 4ème génération de vignerons indépendants, producteurs de vins d'Alsace depuis 1932. Nous mettons en avant le travail de la vigne dans le plus grand respect des terroirs, des traditions et de la nature et sommes en en dernière année de conversion BIO. Nous avons à cœur de développer l'oenotourisme et avons des chambres d'hôtes sur le domaine. Voir moins

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