Paris G.

Desde 1890, las cervezas Gallia se elaboran con pasión, persiguiendo sin descanso la búsqueda de la cerveza perfecta ... " Sería un gran comercial, pero, francamente, no es nuestra historia. No nacimos en 1890 y tú tampoco. En cuanto a saber a qué sabía la cerveza en ese momento ... Para nosotros, la aventura comenzó en 2009. En ese momento, queríamos montar nuestro negocio, así que nos hicimos cargo de Gallia, una antigua brasserie parisina abandonada. Nuestra ambición: devolver su cerveza a los parisinos, ¡solo eso! Los primeros años nos centramos en el desarrollo empresarial. Nuestras cervezas están limpias, ordenadas. Nuestra cerveza se está vendiendo bien. Es guay. Excepto que comenzamos a dudar. Escuchamos acerca de cerveceros alucinantes al otro lado del Atlántico, increíbles cervecerías artesanales escandinavas, comerciantes de vino independientes. Probamos. Bebemos. Descubrimos gustos completamente locos. En resumen, nos enamoramos. Ahora todo por el producto. Es por esta época cuando conocemos a Rémy. Cervecero, aventurero, inventor, se une a nosotros, advirtiéndonos de todos modos: "¡Pero a mí, negocio, no me importa!" Con él y otros entusiastas, comenzamos a hacer excelentes cervezas. No siempre son consensuales, pero se parecen a nosotros y nos divertimos mucho preparándolos. Por lo tanto, es posible que no cambiemos el mundo, pero si podemos presentar el verdadero sabor de la cerveza a la mayor cantidad de personas posible, no habremos perdido el tiempo.