adega A.

Vignoble Dans les montagnes de Ribera sacra, vous pouvez trouver tous nos vignobles, certains d’entre eux avec une pente spectaculaire de 85 degrés à côté des rives de la rivière Sil. Nous ne travaillons qu’avec des variétés indigènes, et nous basons notre production entièrement sur des raisins de nos propres vignobles, qui bénéficient des conditions exceptionnelles de microclimat pour la production de raisins de première classe de qualité galicienne. Nous travaillons également avec un large éventail de raisins, soit des variétés blanches telles que Godello, Treixadura, Albariño et Loureiro ou des raisins rouges comme Mencía, Caíño, Sousón, Brancellao et Merenzao. Notre premier objectif est de hiérarchiser la qualité par rapport à la quantité, créant ainsi un vin authentique qui remarque l’identité unique de cette région. Climat La diversité est la clé de notre climat. La viticulture de montagne est fantaisiste, les pentes ondulent dans différentes orientations suivant l’enrouement de la rivière, ce qui provoque une grande richesse microclimatique. Grâce à la pente raide, il est possible de trouver au même point de la rivière deux collines face à face, avec des orientations opposées. Deux températures différentes, deux climats différents. Le long de la rivière, ces deux orientations varient pratiquement en couvrant tous les points cardinaux. Différentes orientations pour différents profils de vins. Sols Avec les cépages, les principaux protagonistes de nos vins sont les sols. Selon l’endroit où nous nous trouvons, nous trouverons différentes compositions géologiques. Sur les rives ensoleillées et escarpées de l’ardoise et du schiste d’Amandi se trouvent les minéraux les plus prédominants, qui apportent tension et force à la Mencía que nous y cultivons. Sur les pentes de Cortezada, les sols sont formés par le quartz et le gneiss, qui apportent plus de fraîcheur et de légèreté aux variétés blanches que nous plantons dans ces vignobles. Les vignes plantées sur chaque zone seront trempées dans les nuances que chaque terrain leur apporte, conservant l’essence de chaque terroir.