Description
Vignoble & Terroir
Notre champagne est le fruit d'un savoir-faire ancestral mais aussi de la typicité de la terre de champenoise et de la sélection de cépages.
LE TERROIR
Le climat rigoureux de la campagne champenoise a une contrepartie fantastique, à savoir une maturation lente et régulière qui favorise la finesse des arômes ainsi qu’un excellent équilibre entre l’acidité et le sucre, gage de fraîcheur et de rondeur.
Plantée à flanc de coteaux, sur un sous-sol crayeux, la vigne bénéficie de 3 avantages :
Une exposition optimale au soleil
Un sol pauvre qui permet à la vigne de se concentrer sur la production de raisin plutôt que de bois.
Une régulation de l’apport d’eau grâce au sous-sol crayeux
LE CÉPAGE
Près de vingt siècles de culture de la vigne en Champagne ont permis de sélectionner les trois cépages suivants :
LE PINOT NOIR :
On trouve ce raisin noir à jus blanc sur la Montagne de Reims et dans la Côte des Bars (Aube). Il apporte au vin, corps, puissance et longueur en bouche. Le champagne lui doit ses arômes de fruits rouges. Le Pinot Noir représente 37 % du vignoble champenois.
LE PINOT MEUNIER :
Ce cépage vigoureux s'épanouit dans les sols riches de la Vallée de la Marne. Raisin noir à jus blanc, il confère aux vins leur fraîcheur et leur apporte des notes fruitées. le Pinot Meunier représente 37 % de l'encépagement du vignoble champenois.
LE CHARDONNAY :
Ce cépage est présent sur la Côte des Blancs ainsi que dans le Sézannais. Synonyme d'élégance et de finesse, ce raisin blanc apporte au vin de délicats arômes de fleurs sauvages, d'agrumes et de fruits exotiques. Le Chardonnay représente 26 % du vignoble champenois.
L’appellation “Champagne” est strictement limitée à 35 000 hectares. Les vignobles champenois doivent leur richesse à un extraordinaire morcellement : avec plus de 300 villages ou « crus » et une mosaïque de petites parcelles, chaque cépage exprime différemment sa personnalité et apporte au vin de champagne une incroyable complexité.
Nous serons ravis de vous accueillir pour une présentation de notre vignoble.
Nous vous expliquerons le travail réalisé à la vigne, puis celui fait à la vinification pour finir par l’élevage des vins.
Enfin, nous vous proposerons une dégustation de quelques-unes de nos cuvées.
Au plaisir de vous accueillir très prochainement !
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Champagne Bernard Remy offreur pro
La vigne en héritage A quelques kilomètres de l'agitation de Reims et d'Epernay, le Champagne Bernard Remy, créé il y a plus de 50 ans par Bernard Remy lui-même, se démarque par son esprit volontaire.... Voir plus
La vigne en héritage A quelques kilomètres de l'agitation de Reims et d'Epernay, le Champagne Bernard Remy, créé il y a plus de 50 ans par Bernard Remy lui-même, se démarque par son esprit volontaire. C'est à Allemant, petit village de la Côte des Blancs, que la famille transforme ses raisins en vin de Champagne. L'ORIGINE DU VIGNOBLE D'ALLEMANT En 1968, Bernard Remy achète ses premières vignes dans le village. Il commercialisera ses premières cuvées sur le marché français quelques années plus tard. C'est en 1983 qu'il décide de faire construire une véritable cave pour élaborer son propre vin et ainsi devenir « maître » de sa production. Souhaitant agrandir son vignoble, il achète en 1986 trois hectares supplémentaires, triplant ainsi sa production. La cave devenant trop étroite pour stocker ces bulles d'exception, il l'élargira en 1990, 1997 puis récemment en 2008 permettant ainsi aux bouteilles de vieillir dans les meilleures conditions et laissant au temps, le soin d'accomplir son œuvre. UNE TRANSMISSION DE PÈRE EN FILS Rudy, son fils, arrivé sur l'exploitation en 1996, a repris la maison en 2008, mais Bernard n'est jamais bien loin. La discrète maison familiale a toujours vu son chiffre d'affaires augmenter de manière progressive et régulière grâce, au bouche à oreille de ses client. CHAMPAGNE & EXPORT Forte de son expérience sur le marché français, elle s'est lancée en 2002 le pari des marchés internationaux. Tout d'abord en Belgique et en Allemagne, la maison a progressivement conquis les marchés européens grâce à la qualité de ses vins, à sa constance, et surtout à sa capacité d'adaptation aux attentes les plus complexes. La maison s'oriente désormais vers le grand export, avec une belle implantation en Europe et quelques succès à travers le monde comme en ASIE et en Amérique du nord et en Amérique Latine. Voir moins
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