Descripción
Viñedo - Terroir
Nuestro champán es el resultado de un know-how ancestral, pero también de la típica tierra del champán y la selección de variedades de uva.
EL TERROIR
El duro clima del campo de Champagne tiene una contraparte fantástica, a saber, una maduración lenta y constante que promueve la finura de los aromas, así como un excelente equilibrio entre acidez y azúcar, una garantía de frescura y redondez.
Plantada en las laderas, en un sótano calcáreo, la vid goza de 3 ventajas:
Exposición óptima al sol
Un suelo pobre que permite a la vid concentrarse en la producción de uvas en lugar de madera.
Regulación del suministro de agua a través del sótano calcáreo
LA VARIEDAD DE UVA
Casi veinte siglos de cultivo de vid en Champagne han hecho posible seleccionar las tres variedades de uva siguientes:
PINOT NOIR:
Esta uva de zumo blanco negro se encuentra en la montaña Reims y en la Côte des Bars (Aube). Aporta al vino, cuerpo, potencia y longitud en la boca. El champán debe sus aromas de fruta roja. Pinot Noir representa el 37% de los viñedos de Champagne.
PINOT MEUNIER:
Esta vigorosa variedad de uva florece en los ricos suelos del Valle del Marne. Uva negra con zumo blanco, le da a los vinos su frescura y les trae notas afrutadas. Pinot Meunier representa el 37% de las viñas de los viñedos de Champagne.
Chardonnay:
Esta variedad está presente en la Côte des Blancs, así como en los Sézannais. Sinónimo de elegancia y finura, esta uva blanca aporta delicados aromas de flores silvestres, cítricos y frutas exóticas al vino. Chardonnay representa el 26% del viñedo champagne.
El nombre "Champagne" está estrictamente limitado a 35.000 hectáreas. Los viñedos de Champagne deben su riqueza a una fragmentación extraordinaria: con más de 300 pueblos o "crudos" y un mosaico de pequeñas parcelas, cada uva expresa su personalidad de manera diferente y aporta al vino de champán una complejidad increíble.
Estaremos encantados de darle la bienvenida para una presentación de nuestro viñedo.
Explicaremos el trabajo realizado en el viñedo, luego el realizado a la vinificación para terminar por la viticultura.
Por último, te ofreceremos una degustación de algunas de nuestras añadas.
Esperamos darle la bienvenida muy pronto!
Política de reserva
Política de cancelación : Estricto
Productos ofrecidos para degustación:
Champagne Bernard Remy proveedor profesional
La viña como herencia A pocos kilómetros del bullicio de Reims y Epernay, Champagne Bernard Remy, creado hace más de 50 años por el propio Bernard Remy, destaca por su espíritu voluntario. Es en Allemant,... Ver más
La viña como herencia A pocos kilómetros del bullicio de Reims y Epernay, Champagne Bernard Remy, creado hace más de 50 años por el propio Bernard Remy, destaca por su espíritu voluntario. Es en Allemant, un pequeño pueblo de la Côte des Blancs, donde la familia transforma sus uvas en vino de Champagne. EL ORIGEN DEL VIÑEDO ALLEMANT En 1968, Bernard Remy compró sus primeras cepas en el pueblo. Comercializará sus primeras añadas en el mercado francés unos años después. Fue en 1983 que decidió construir una verdadera bodega para elaborar su propio vino y así convertirse en “maestro” de su producción. Deseando ampliar su viñedo, en 1986 compró tres hectáreas adicionales, triplicando así su producción. La bodega se estrechó demasiado para almacenar estas burbujas excepcionales, la ampliará en 1990, 1997 y luego recientemente en 2008, permitiendo que las botellas envejezcan en las mejores condiciones y dejando tiempo para completar su trabajo. UNA TRANSMISIÓN DE PADRE A HIJO Rudy, su hijo, que llegó a la granja en 1996, se hizo cargo de la casa en 2008, pero Bernard nunca está lejos. La discreta casa unifamiliar siempre ha visto aumentar su facturación de forma progresiva y regular gracias al boca a boca de sus clientes. CHAMPÁN Y EXPORTACIÓN Con su experiencia en el mercado francés, en 2002 se lanzó a los mercados internacionales. Primero en Bélgica y Alemania, la casa conquistó gradualmente los mercados europeos gracias a la calidad de sus vinos, su consistencia y sobre todo su capacidad para adaptarse a las expectativas más complejas. La casa ahora está orientada a las principales exportaciones, con una buena presencia en Europa y algunos éxitos en todo el mundo como en ASIA y en América del Norte y América Latina. Ver menos
Idiomas:
francés
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