Descrizione
La Distilleria di Bercloux produce alcoli di cereali, piante e frutta: Gin, Whisky, Menta, Assenzio, tutti certificati BIOLOGICI.
Nel cuore della regione del Cognac, ho l'ambizione di produrre whisky di malto puro, gin, alcoli vegetali (assenzio, menta piperita, timo limone ...), alcoli o liquori di birra e tutto ciò che l'immaginazione consente. L'unico limite sarà quello di rispettare le normative...
Saremo molto felici di potervi accogliere nel nostro campo!
Regole e condizioni
I tour da 1 € significano che sono realizzati gratuitamente dalla distilleria. Tale importo è richiesto per garantire la gravità della richiesta ed evitare che l'enologo blocchi inutilmente uno slot di visita.
In caso di eventi imprevisti, vi chiediamo gentilmente di annullare la vostra visita alla piattaforma e/o di avvisare direttamente la distilleria.
Politica di prenotazione
Politica di cancellazione: : Rigoroso
Prodotti offerti in degustazione:
Distillerie Bercloux Venditore professionale
La distilleria Bercloux si trova in un'azienda vinicola che esiste da 5 generazioni nella regione del Cognac. La distilleria è la logica continuazione del birrificio. Durante i miei studi a Niort (tra... Vedi altro
La distilleria Bercloux si trova in un'azienda vinicola che esiste da 5 generazioni nella regione del Cognac. La distilleria è la logica continuazione del birrificio. Durante i miei studi a Niort (tra il 1995 e il 1997), ho avuto la fortuna di avere un insegnante originale. Durante alcune serate per rifare il mondo bevendo birre di consumo, decidiamo di acquistare dei kit per produrre la nostra birra, per fare un drink con un piccolo assaggio, ecco l'idea. Dopo, è la classica storia della maggior parte dei birrifici: io faccio, assaggiamo, assaggiamo, scambiamo e riformuliamo... insomma, mi sono messo subito in gioco, il mio maestro ha dovuto tornare su altri orizzonti e nel 1999 sono sbarcato in Irlanda per imparare sul "lavoro". Dopo qualche litro di vaccini Guinness, torno in Francia con il desiderio di creare un birrificio nella fattoria di famiglia. Ho iniziato nel maggio 2000 con serbatoi di latte da 200 litri per produrre circa 150 ettolitri di Bercloise Blonde, Miss white, O'Berness e VIII dopo 2 anni. Così, nel maggio 2002, il birrificio Bercloux ha investito in attrezzature con una capacità di 1500 ettolitri/anno. Questo nuovo materiale si basa su un concetto unico al mondo: l'utilizzo degli alambicchi Charentais per cucinare la birra. A giugno 2011 saranno operativi una nuova sala di fermentazione e ulteriori serbatoi di fermentazione. L'obiettivo è raddoppiare la capacità produttiva ed esplorare nuove ricette. Nel 2014 è la crisi di mezza età ;-). È in questo momento che nasce il progetto della distilleria con l'esigenza di esprimere la mia visione di un lavoro semplice e autentico. Quando distilliamo, non imbrogliamo e lavoriamo senza rete. La scelta dell'alambicco ricade su uno stupfler® made in Bègles. È un piccolo alambicco a colonna in grado di produrre un'ampia gamma di alcoli. La maggior parte delle piante proviene da Plantabeneze ad Aumagne (17). I malti provengono dalla malteria del castello in Belgio. I frutti arriveranno dalla regione. Vedi di meno
Le lingue
francese
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