Descrizione
Nella tenuta Heresztyn-Mazzini, la riflessione ha la precedenza sull'azione. Ogni lavoro intrapreso, in vigna o in cantina, è attentamente considerato. Rispettosi dell'ambiente della natura, Firenze e Simone seguono per il momento i principi della lotta ragionata. Entrambi sono stabilmente in campo, al fine di seguire l'evoluzione della pianta. Fanno un punto d'onore per rispettare il suolo e la natura.
I loro vini lasciano parlare i vari climi da cui provengono. L'obiettivo è quello di ottenere la materia prima più bella possibile, l'uva, per produrre bottiglie che rivelino l'identità dei vini della tenuta.
Dopo sei campagne di vinificazione, hanno scelto l'intera vendemmia su alcune cuvée, per dare struttura al vino e cancellare l'astringenza. Dopo tre settimane di vatting, i vini vengono affinati in botti per un periodo da 12 a 16 mesi. La coppia attribuisce grande importanza alla scelta dei bottai. L'imbottigliamento avviene presso la tenuta, tenendo conto del calendario lunare, in modo da non affrettare i vini e in una preoccupazione per la qualità continua.
Assaggia i vini della tenuta e scopri l'eleganza dello chambolle-musigny, la profondità del gevrey-chambertin e la complessità del clos-saint-denis.
Politica di prenotazione
Politica di cancellazione: : Rigoroso
Prodotti offerti in degustazione:
Maison des Millésimes Venditore professionale
La maison des Millésimes è uno storico commerciante di vini nel cuore di Saint Germain con un'accurata selezione di vini principalmente dalla Borgogna, Bordeaux e la Valle del Rodano. La cantina è anche... Vedi altro
La maison des Millésimes è uno storico commerciante di vini nel cuore di Saint Germain con un'accurata selezione di vini principalmente dalla Borgogna, Bordeaux e la Valle del Rodano. La cantina è anche nota per la sua profondità di annate e molti clienti attraversano Parigi (o anche di più) per venire a scoprire alcune annate rare per i loro regali di compleanno e/o divertirsi con le vecchie annate. Vedi di meno
Le lingue
francese
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