Descripción
Baptiste FRANCOIS ha sido un productor de bebidas espirituosas desde 2017. Su historia familiar le ha aportado una visión de la ruralidad y los problemas sociales relacionados con las normas, la contabilidad, la historia política de Francia, y su actividad como destilador de alcohol, eh... no, espíritus o ggneles.
La conferencia gesticulada se recrea cada vez alrededor de un aperitivo... donde sabemos cómo llegamos, pero nunca cómo se desarrollará todo!
Seríamos
encantados de darle la bienvenida para hacerle descubrir la destilería y su historia y el trabajo realizado para desarrollar nuestros vinos!
Esperamos volver a verte pronto en la destilería Baptiste
Reglas y condiciones
Los tours de 1€ significan que son hechos de forma gratuita por la Destilería. Esta cantidad se solicita para garantizar la seriedad de su solicitud y evitar que el enólogo bloquee innecesariamente una franja horaria de visita.
En caso de imprevistos, le agradecemos por cancelar su visita a la plataforma y/o notificar directamente a la Destilería.
Política de reserva
Política de cancelación : Estricto
Productos ofrecidos para degustación:
Distillerie-baptiste proveedor profesional
Bebida natural La fabricacion Proveniente de una familia de campesinos y gourmets, destilo para explorar y presentarles nuevos aromas y sabores. Las primeras destilaciones tuvieron lugar en abril... Ver más
Bebida natural La fabricacion Proveniente de una familia de campesinos y gourmets, destilo para explorar y presentarles nuevos aromas y sabores. Las primeras destilaciones tuvieron lugar en abril de 2017. Anteriormente, cofundé una maltería artesanal, orgánica y solidaria en Ardèche (Malteurs Echos) que abastecía a cervecerías artesanales. Entré a la destilación a través del mundo de la cerveza. La destilería está equipada con: un charentais todavía de 1960 con fuego de gas desnudo Dos alambiques Deroy de 1919 sobre un fuego de leña desnuda Trabajo todos los destilados en doble destilación y sobre llama abierta. El revuelto, obtenido en la primera pasada, se redestila lentamente para obtener, después de cortar las cabezas y rabos, un brandy blanco, dulce y aromático. Las primeras bebidas espirituosas se elaboraron a partir de maltas Ardèche orgánicas puras. Luego vino la destilación de cervezas, vinos o jugos no comercializables como resultado de la degradación de ciertos lotes que presentaban un defecto o un DLUO caducado. Estas cervezas o vinos se habrían destruido y desperdiciado. Este proceso de mejora de un producto es uno de los objetivos iniciales de la destilación: mejorar el excedente de fruta o fruta no comercializable. La destilería luego desarrolló rones de melaza (caña de azúcar orgánica o remolacha orgánica de Nord Pas de Calais), antes de recuperar vinos naturales (¡y escupideras de vinos naturales para Kissing Strangers!) Luego jugos de frutas, orgánicos o en conversión. Las producciones se realizan en pequeñas series de menos de 300 botellas, y evolucionan con las barricas y las temporadas. La crianza se realiza en barricas de 55 a 225 litros en acacia o roble. El enfoque de la destilación es el de un cocinero que se adapta y valora los caprichos de las situaciones y estaciones, más que intentar hacer un producto estándar. Gnoles naturales Como los viticultores que elaboran vinos sin edulcorantes añadidos, productos sintéticos, aromas ... en el campo y en la vinificación, los aguardientes de la destilería también son naturales. Junto con otras destilerías hemos elaborado el Manifeste de la Gnôle Naturelle o PDF. Mis enfoques de producción actuales: Mis pasos de producción en noviembre de 2018 (como que, con un poco de tiempo, podemos evolucionar hacia lo mejor Ver menos
Idiomas:
francés
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