Descripción
Nuestros cereales proceden casi exclusivamente de las Ardenas. Una pequeña cantidad es de origen champagne. Tratamos de trabajar todo lo posible en cortocircuito, la principal dificultad en cuanto a la regularidad de los suministros a pesar de que estamos en la mayor región productora de cebada de Francia. Incluso los japoneses usan nuestras maltas.
Nuestra micro cervecería-destilería está decididamente enfocada en el desarrollo sostenible. Los residuos se procesan in situ antes de ser compostados. Los granos se utilizan para alimentar a uno o dos ganados por año. El marmoleado es muy fino, las cualidades organolépticas se multiplican por diez. La fibra muscular es delgada y densa. La pequeña pérdida en la cocción hace posible brasear idealmente la carne. Esta iniciativa forma parte de una lógica de autosuficiencia. Favorece los cortocircuitos y representa un verdadero guiño al trabajo de los antepasados.
Estaremos muy contentos de poder darle la bienvenida en nuestro campo!
Reglas y condiciones
Los tours de 1€ significan que son hechos de forma gratuita por la destilería. Esta cantidad se solicita para garantizar la seriedad de su solicitud y evitar que el enólogo bloquee innecesariamente una franja horaria de visita.
En caso de imprevistos, le rogamos que cancele su visita a la plataforma y/o notifique directamente a la destilería.
Política de reserva
Política de cancelación : Estricto
Productos ofrecidos para degustación:
Brasserie et Distillerie "Charlier & Fils" - La Quinarde proveedor profesional
Si los conceptos de microcervecería-destilería, autosuficiencia, conservación y respeto por el medio ambiente te hablan, los futuros whiskies Charlier & Fils deberían ser de especial interés para ti. Inspector... Ver más
Si los conceptos de microcervecería-destilería, autosuficiencia, conservación y respeto por el medio ambiente te hablan, los futuros whiskies Charlier & Fils deberían ser de especial interés para ti. Inspector en el campo veterinario por la mañana, Yann Charlier se convierte en maestro destilador por la tarde. Esta versatilidad, piedra angular del enfoque que ofrece la destilería, va acompañada de un trabajo manual desde la elaboración de la cerveza hasta el embotellado. El concepto de vino de garaje ahora democratizado, ¿podría el de whisky de garaje apoyarse en este tipo de iniciativas? El “cervecero loco”, como lo llaman en el gran festival de la cerveza en Charleville, nos da una cita en 2020 para un primer elemento de respuesta. Ver menos
Idiomas:
francés
- Tarjeta de identificación:
- E-mail :
- Ya realizado