Dégustation privée
Selección bodega Maison des Millésimes Paris
Un color amarillo claro, brillante y transparente, con reflejos dorados. Su tono es delicadamente profundo, reflejando la hermosa madurez de la fruta y una crianza bien integrada.
La nariz se abre generosamente con aromas a fruta madura, pera, ciruela mirabel y membrillo, acompañados de notas melosas y almendra fresca. También se aprecian sutiles toques florales de madreselva y tilo, y una mineralidad más difusa, casi calcárea, que en otros climas.
En boca es amplio y envolvente, con una textura rica, casi cremosa, al inicio. A continuación, se desarrolla un delicado equilibrio entre volumen y tensión, apoyado por una acidez madura. Los aromas evolucionan hacia la avellana, la gelatina de frutas y un sutil toque de especias dulces. El final es largo, cálido pero directo, con una ligera salinidad que refresca el vino en general.
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Ubicada en Chassagne-Montrachet, la finca familiar Fontaine-Gagnard fue fundada en 1985 por Laurence Gagnard y su esposo Richard Fontaine. Su hija, Céline, se incorporó al negocio en 2007. La finca abarca una docena de hectáreas, ubicadas principalmente en la Côte des Blancs, con parcelas de vino tinto también plantadas en Pommard y Volnay. Todo el viñedo se cultiva según los principios de la agricultura sostenible, respetando el terroir y el medio ambiente.