Descripción
En Domaine Sauveroy, practicamos la viticultura sostenible y orgánica (2º año de conversión ab en 11 hectáreas de Chenin en 2020). Este enfoque se guía tanto por una preocupación ética como por un objetivo de calidad y autenticidad de cada añada. La diversidad de flora y fauna en nuestros viñedos da testimonio de su buena salud. Estamos orgullosos de participar en la preservación de nuestros terruños y la biodiversidad angelina.
En Sauveroy, elegimos convertir parte del dominio en
agricultura ecológica (la cosecha de 2022 estará certificada ab para todos los vinos blancos). Practicamos una viticultura de observación, prevención y escucha de los grandes equilibrios naturales. (Para ser aún más precisos, hemos instalado dos estaciones meteorológicas en el viñedo). El mantenimiento del suelo es biológico, llevado a cabo alternando el arado y el césped natural controlado. Para estiércol, se prefieren estiércol de ganado y fertilizantes orgánicos. La protección contra enfermedades y plagas depende en gran medida de la prevención (medidas profilácticas). Así, los rendimientos se controlan para garantizar unas uvas saludables. Nuestro deseo es sublimar el extraordinario mosaico de terruños de Anjou a través de cada uno de nuestros vinos
Estaremos encantados de darle la bienvenida para una presentación de nuestro viñedo.
Explicaremos el trabajo realizado en el viñedo, luego el trabajo realizado en la vinificación y finalmente la crianza de los vinos.
Reglas y condiciones
visitas a 1 euro significa que son hechas de forma gratuita por el enólogo. Esta cantidad se solicita para asegurarnos de la gravedad de su solicitud y para evitar que el enólogo bloquee innecesariamente una franja horaria de visita.
En caso de imprevistos, le agradecemos por cancelar su visita a la plataforma y/o notificar directamente al enólogo.
Política de reserva
Política de cancelación : Estricto
Productos ofrecidos para degustación:
Domaine Sauveroy - Vins de Loire proveedor profesional
NUESTRA HISTORIA Domaine du Sauveroy Domaine Sauveroy se encuentra en el corazón de Coteaux du Layon en Saint Lambert du Lattay en el Valle del Loira. Creada en 1866, la finca fue comprada en 1947... Ver más
NUESTRA HISTORIA Domaine du Sauveroy Domaine Sauveroy se encuentra en el corazón de Coteaux du Layon en Saint Lambert du Lattay en el Valle del Loira. Creada en 1866, la finca fue comprada en 1947 por Francis y Donatienne Cailleau. Muy rápidamente, la familia Cailleau transformó el Domaine Sauveroy en un viñedo y una bodega de referencia. Transmiten esta pasión a sus cinco hijas y tres hijos. Fue Pascal Cailleau, el último de los hermanos, quien se hizo cargo de la finca en 1984. Después de estudiar viticultura y enología cerca de Saumur y luego realizar una pasantía en Borgoña, Pascal organizó una estadía en los Estados Unidos donde hizo su primera cosecha en Dry Creek Vineyard. en el Valle de Sonoma, California. Su esposa Véronique se unió a la aventura en 1987. De una hectárea de vides en 1866, el Sauveroy crecerá a 18 hectáreas en 1984 y luego a 30 hectáreas en la actualidad. Siempre con un enfoque razonado, todo se implementa para optimizar el equilibrio biológico dentro del viñedo. La calidad es el motor de Pascal Cailleau, tanto en el enfoque del cultivo de su viñedo como en la vinificación de sus vinos producidos en su finca. Ver menos
Idiomas:
francés
inglésfrancés
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