Dégustation privée
La selección de vinos de Wine b-b
275,00 €
Descripción
Este vino de naranja biodinámico es de concentración excepcional, la máxima consagración de Zibibbo por Gabrio Bini. Los molestos vientos de la isla y este terruño de rocas volcánicas sobre el que cuelgan estas cepas centenarias producen frutos de rara concentración con intensos aromas de frutas de hueso silvestres y complejos que parecen durar para siempre. Un bouquet explosivo en el ataque revela notas de jengibre, albaricoque que se mezclan con una mineralidad desconcertante abriéndose a un final salino y refrescante. Un puro momento de alegría gustativa, único en el mundo.
En vinificación: la uva se despalilla al 100% y luego se realiza una larga maceración. Luego viene una crianza en ánforas con levaduras autóctonas, entrada cero y cero clarificación o filtración.
vino raro, producción 300 botellas
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