Dégustation privée
Selección bodega Maison des Millésimes Paris
El color es un amarillo pálido luminoso, con reflejos plateados, y ofrece una hermosa claridad.
En nariz, es elegante y complejo, revelando aromas de flores blancas, acacia, tilo y frutas de pulpa blanca, como melocotón y pera, acompañados de sutiles toques minerales que recuerdan al pedernal o al sílex. Notas ligeramente mantecosas y avellana tostada enriquecen el bouquet, testimonio de la magistral crianza en barrica.
En boca, el ataque es franco y vivo, seguido de una sensación plena y redonda, ofreciendo una hermosa estructura y una agradable persistencia aromática. Los sabores de fruta madura se combinan armoniosamente con una delicada mineralidad, aportando equilibrio y longitud.
El final es limpio, marcado por un toque salino que le aporta al vino una agradable frescura.
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Ubicada en Chassagne-Montrachet, la finca familiar Fontaine-Gagnard fue fundada en 1985 por Laurence Gagnard y su esposo Richard Fontaine. Su hija, Céline, se incorporó al negocio en 2007. La finca abarca una docena de hectáreas, ubicadas principalmente en la Côte des Blancs, con parcelas de vino tinto también plantadas en Pommard y Volnay. Todo el viñedo se cultiva según los principios de la agricultura sostenible, respetando el terroir y el medio ambiente.