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País :
France
Regiones :
Bourgogne
Denominación :
Chablis
Nivel de azúcar :
seco
Variedad :
Chardonnay
Tipo de cultivo :
biológico
Thomas Pico ha estado subiendo la escalera desde 2004. Riguroso y apasionado, mima sus viñas como pocos viticultores de la comarca, los vinos gozan de una pureza y una energía tan singular como rara, sin duda no ajena a la agricultura ecológica. Un ya de por sí "gran" enólogo a seguir sobre todo en el sector.
Hoy Thomas se encuentra al frente de más de 20 hectáreas de viñedos, todos ellos situados en la margen izquierda del Serein. Estas instalaciones más grandes y funcionales le permiten ir más allá en su investigación y perfeccionismo.
