Dégustation privée
Selección bodega Maison des Millésimes Paris
24,90 €
Descripción
Mezcla:
Esta cuvée está compuesta principalmente por un 50% de Marsanne, una variedad de uva blanca aromática que aporta una estructura rica y aromas complejos. Se complementa con un 25% de Clairette, que contribuye al equilibrio y la frescura, y un 25% de Carignan Blanc, que añade matices adicionales a esta mezcla.
Terroir:
Las uvas de este vino provienen de viñedos plantados en suelos de basalto, lo que añade una dimensión mineral al perfil aromático del vino.
Elaboración del vino:
La elaboración de esta cuvée se lleva a cabo meticulosamente. Las uvas pasan por un desfangado en frío para eliminar impurezas y luego se colocan directamente en barricas. La fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica tienen lugar en barricas, lo que le da al vino una textura cremosa y aromas a avellana.
Crianza:
Después de la fermentación, este vino se cría durante un año en barricas de 2 a 5 vinos, lo que permite una integración armoniosa de los aromas de la madera. Luego se trasvasa a tanques durante seis meses adicionales para afinar su equilibrio.
Cata:
Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de 12°C y decantarlo justo antes de servir. En nariz, puedes esperar aromas de frutas de carne blanca, flores blancas, avellana y notas minerales. En boca, ofrece una hermosa complejidad, una textura cremosa y una acidez viva, lo que le confiere una gran elegancia.
Maridaje de comida y vino:
Esta cuvée se combina perfectamente con una variedad de platos refinados, incluyendo:
Ensalada de langostinos con azafrán, donde los aromas del vino complementarán la delicadeza de los mariscos.
Filete de lubina con chutney de mango, donde la riqueza del vino se emparejará armoniosamente con la dulzura del mango.
Supremas de pollo con curry suave (o ternera), donde las notas picantes del curry encontrarán un equilibrio con la textura cremosa del vino.
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