Domaine Girard - Pinot Noir - 2018 - Pays D'Oc

Rojo

Descripción

VINIFICACIÓN
Despalillado total, maceración de 6 a 7 días a baja temperatura (8-10 °), fermentación en cubas abiertas con remontado
regular, punzonado y desprendimiento de carga. Enjuague durante 3 semanas, prensado flexible con selección de jugos, crianza en cubas.
ORIGEN / SUELOS
Parcela de unos treinta años, expuesta en una ladera orientada al noroeste a una altitud de 350 m. Suelos franco-arcillosos.
COSECHA / RENDIMIENTO
La recolección se realiza de forma manual en su madurez óptima, el transporte se realiza en contenedores de baja capacidad para limitar la trituración. Rendimiento de 35hl / ha

Información adicional

mundo País :  France
Icono de pin Regiones :  Languedoc
vaso Denominación :  Pays D'Oc
azucar imagen Nivel de azúcar :  seco
typo de uva Variedad :  Pinot Noir
cultura Tipo de cultivo :  convencional

Descubre más sobre la finca

La más occidental de las denominaciones de Languedoc
Al abrigo de los Pirineos, el macizo de Malepère ofrece una vista panorámica de la llanura de Lauragais, las colinas de Razès y la ciudad medieval de Carcassonne. Dejando el bosque para ocupar las alturas, el viñedo se asienta sobre las laderas arcillo-calcáreas y las terrazas de grava que abundan en su perímetro.

La ubicación occidental de la denominación y la proximidad del piedemonte pirenaico permiten que las influencias atlánticas equilibren el Mediterráneo dominante, específico de la región de Languedoc. Las laderas arcillo-calizas que se extienden desde el suroeste, se encuentran con la grava para dar excelentes terruños, todo en colinas y ondulaciones. Los suelos blandos y bien drenados forman terruños excepcionales para las viñas.

Finca familiar desde 1928
Al suroeste de la denominación se eleva Alaigne, una pequeña circular con un paisaje montañoso. Es aquí donde Philippe y Jean-François, a principios de la década de 2000, tomaron la antorcha de 4 generaciones de viticultores ... En el lado oceánico de la denominación, cultivan una treintena de hectáreas o florecen una diversidad de variedades de uva que expresan todos sus personajes.

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