Claude Riffault - Les Boucauds - 2022 - Sancerre

Blanco

Descripción

Variedad de uva Sauvignon Blanc. Vino ecológico. Nariz fresca y mineral. En boca, aromas de frutas exóticas, redondez y gran frescura.
Maridaje: ternera, pescado y marisco.

Información adicional

mundo País :  France
Icono de pin Regiones :  Loire
vaso Denominación :  Sancerre
azucar imagen Nivel de azúcar :  seco
typo de uva Variedad :  Sauvignon blanc
cultura Tipo de cultivo :  biológico

Descubre más sobre la finca

Stéphane Riffault aprendió a hacer vino en Beaune y se hizo cargo de la propiedad de su padre Claude.
Cuatro generaciones de viticultores se han sucedido en Sury en Vaux. Tras cambiar
15 hectáreas, incluidas 13 ha de blanco, a ecológico en 2016, la conversión a la viticultura biodinámica era el
el siguiente paso natural. Apasionados por el terruño de Sancerre,
influenciado por los métodos parcelarios utilizados en Borgoña, Stéphane Riffault
la calidad de sus vinos, para deleite de los amantes de Sancerre.
El viñedo está plantado principalmente con Sauvignon Blanc (13 hectáreas), complementado con
2,3 hectáreas de Pinot Noir. Los suelos se labran con hierba y arado, y las vides se podan, desbotonan y espaldera.
y espalderas se utilizan para limitar los rendimientos y airear la vegetación. Las
vinificaciones son tradicionales y el proceso de maduración es muy preciso y exigente.

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