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Pays :
France
Régions :
BOURGOGNE
Appellation :
AUXEY DURESSES
Niveau de sucre :
Sec
Variété :
chardonnay
Type de culture :
Conventionnel
La Borgogne nous fais souvent penser à des maisons prestigieuses aux prix stratosphériques. Mais elle regorge aussi de vigneron talentueux qui font un travail remarquable et produisant des vins sur une gamme de prix raisonnable. Franck Lamargue en fait indéniablement partie en proposant des vins d'un très bon rapport plaisir-prix.
Comme souvent, l'histoire démarre en quittant la cave coopérative pour vinifier ses propres raisins. Franck Lamargue est aujourd'hui à la tête de 12 hectares dans le sud de la Côte de Beaune et produit sur les appellations suivantes : Santenay, Maranges, Saint Romain, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, et Auxey Duresses.
La vinification est faite dans la tradition bourguignonne: levures indigènes, élevage en fut (neuf ou d'un an) de 9 à 12 mois selon le besoin du vin en allant chercher le juste équilibre. A la vigne, c'est une agriculture raisonnée actuellement en vigueur avec des travaux adaptés aux contraintes de chaque parcelle. Parfois laboré, parfois enherbé pour se préserver de l'érosion des sols et favoriser la biodiversité.
