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En 1882, Malka et Michael Khmiletzky ont mis les pieds pour la première fois sur le pays de Zichron Yaacov après être arrivés de Lituanie lors de la première vague d’immigration vers Israël. Ils ont été choisis par le baron Edmund de Rothschild, pour planter et cultiver des vignobles dans la région. A partir de ce jour a commencé l’harmonie et le lien profond entre les membres de la famille et la terre et le vignoble. En 1925, la famille a accueilli le poète Haim Nachman Bialik, et grâce à l’hospitalité chaleureuse, le poète leur a offert le nom de « Tishbi » - un résident de Shfeya en Israël Eretz. Depuis lors, depuis 4 générations, la famille a continué à cultiver des raisins et de les vendre à Carmel Mizrahi Winery. En 1985, Yonatan Tishbi décide de se retirer de la coopérative « Carmel Mizrahi » et d’ouvrir sa propre petite cave. La quatrième génération de viticulteurs a décidé de devenir viticulteur. Il a nommé la cave d’après baron Rothschild « Les vignobles Baron » qui a finalement changé en « Caves Tishbi », un nom qui met l’accent sur être une cave familiale. Golan, Oshra et Micha sont la cinquième génération de la famille