Christian DROUIN C.

Calvados Christian Drouin es sobre todo un asunto de familia. Desde su origen, en la década de 1960, el padre de Christian Drouin hizo una especialidad del Calvados más raro: escuchar el más antiguo. En la actualidad, la casa ofrece la más amplia gama de añadas de la profesión, con 38 referencias que van desde 1939 hasta 1998. La familia Drouin presta especial atención al envejecimiento de sus aguardientes. Se inspira en métodos y tradiciones ancestrales mediante el uso de barricas de Jerez o Oporto y también desarrolla nuevos esquemas de maduración en barricas de Banyuls, Sauternes o Moscats de Rivesaltes, para sabores raros y originales. Para conservar la firma del Calvados, su fruto, la Casa privilegia las barricas de madera nuevas con un segundo relleno o más.