描述
1998年，我在圣约翰学院休假，在那里我教了九年书，并开始在斯塔格的飞跃酒窖实习。
当我在那里的时候，我遇到了约翰·孔斯加德，他的儿子和女儿都即将上大学，对圣约翰大学很感兴趣。我甚至不打算学习如何酿酒，但约翰似乎在苏格拉底和梅林之间有智慧，很难不想成为他的学生。即使在这一点上，酿酒也不在我的脑海。我想学习如何种植葡萄和做采摘决定。接下来发生的事情将掌握在别人手中。
在露娜家： 凯利 · 惠特，迈克尔 · 麦克德莫特， 阿贝， 和大量的 2001 年西拉在地上
我在约翰领导下的露娜葡萄园做了我的第一杯葡萄酒。在这之后，没有预料到会发生任何事情。我在这里继续这个故事。
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该地块是威尔哈特地区的一个细分区域，以德国移民路易斯威尔哈特命名，他在 1830 年左右购买了市中心以北和以东的几英亩土地，在那里种植葡萄并建造了一家酿酒厂。这绝对是非凡的，但并不为人所知：直到 1900 年左右，洛杉矶都是美国葡萄种植的中心，也是世界上最重要的葡萄种植区之一。德国和法国移民从 1830 年代开始来到这里种植葡萄和酿造葡萄酒，受温暖干燥的气候、河流灌溉和河岸砾石冲积土壤的影响。到 1880... 看更多
该地块是威尔哈特地区的一个细分区域，以德国移民路易斯威尔哈特命名，他在 1830 年左右购买了市中心以北和以东的几英亩土地，在那里种植葡萄并建造了一家酿酒厂。这绝对是非凡的，但并不为人所知：直到 1900 年左右，洛杉矶都是美国葡萄种植的中心，也是世界上最重要的葡萄种植区之一。德国和法国移民从 1830 年代开始来到这里种植葡萄和酿造葡萄酒，受温暖干燥的气候、河流灌溉和河岸砾石冲积土壤的影响。到 1880 年代，葡萄藤下有数百英亩，来自世界各地的新美国人正在现在的洛杉矶市生产（和出口）数百万加仑的葡萄酒。威尔哈特 (Wilhart) 在这片土地的拐角处建了一家酒厂，距离我们想要在河边重新建立酿酒厂的地方只有几百英尺。 1885 年艾奇逊、托皮卡和圣达菲铁路到达洛杉矶后，葡萄种植迅速下降。 这条线路导致该市人口显着增长，并将靠近河流的农田变成了一个广阔的仓库区，供货物进出在铁轨上。在二十年内，几乎所有的葡萄种植都向东迁移到波莫纳周围地区，向北迁移到纳帕和索诺玛。 葡萄园，南北 南加州到处都是令人惊叹的葡萄园——这对我们来说是吸引力的一部分。仍然有原始葡萄园的痕迹——不是在市中心本身，而是在城市东部的安大略省——随着城市迅速用仓库取代农田，许多农业和酿酒业的拥护者搬到了他们的葡萄园。这是南方的另一个奇迹——在城市以东有近一百英亩的葡萄园，种植在他们自己的根上，早于禁酒令等等。 圣地亚哥县在陡峭的岩石土壤上拥有令人惊叹的高海拔葡萄园，几乎无人知晓，还有少量非常古老的葡萄藤。城市的北部和西部也有宝藏——在通向大海的山脉和高高的沙漠中。有很多探索和揭示！最后，在墨西哥边境以南的山区，尤其是从恩塞纳达向北延伸的瓜达卢佩山谷，有着种植葡萄和酿酒的古老而非凡的传统。酿酒厂将成为所有这些非常不同的地区的引力中心，并提供一个单一的地方来了解南方葡萄园的能力。 但我们不会只关注南方——作为我们在北方基础的葡萄园太珍贵了，太特别了。在最初的几年里，我们将继续在 Suisun Valley 的 Tenbrink 酿造我们的北加州葡萄酒——Prince、Sylphs、Babylon、FTPs、Pergamos、Ciliegio。我们最终将有选择将水果带到南方的城市或继续在北方酿造葡萄酒。时间已经很远了。我们的目的是继续致力于小而独特的优质水果来源——在该州的任何一端。 1998 年，我从教了九年的圣约翰学院休假，开始在 Stag's Leap Wine Cellars 实习。 当我在那里时，我遇到了约翰康斯加德，他的儿子和女儿都快上大学了，对圣约翰大学很感兴趣。我什至无意学习如何酿酒，但约翰似乎在苏格拉底和梅林之间有着智慧，不想成为他的学生很难。即使在这一点上，酿酒也不是我的想法。我想了解种植葡萄和做出采摘决定。之后的事情就掌握在别人手里了。 在 Luna：Kelly Wheat、Michael Mcdermott、abe 以及大量的 2001 年西拉 我在约翰的 Luna Vineyards 酿造了我的第一批葡萄酒。在那之后没有发生任何预期的事情。我在这里继续这个故事。 看更少
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