巴黎香槟品尝
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描述
A， 辛克佩雷斯庄园位于科尔代斯高原的高度， 在卡胡扎克苏尔维尔.庄园的名字来自我们风土的丰富和构成它的不同石灰石。
从葡萄藤到葡萄酒，我们的方法对环境和葡萄都是良性的。葡萄柚是无硫的，由于葡萄上天然存在的酵母，是自发发生的。卫生和品酒是地窖工作的核心。我们十分重视自然的节奏，重视土壤的健康和平衡，重视生物多样性的发展。
我们对葡萄酒的观念首先是分享、风土和欢乐。庄园欢迎所有那些希望发现葡萄园，地窖或干脆喝大炮的工作。
我们很高兴欢迎您让您了解城堡及其历史以及开发我们的葡萄酒所做的工作！
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耕作 从秋天开始，我们通过播种绿肥来耕种土壤，绿肥由大约 30 种不同的物种组成，我们每年都会重复使用这些绿肥。目的是保护多样性，从而保护植物群和昆虫的平衡。这些肥料幼苗在春天滚动形成植物覆盖物，根系有助于给我们的土地通气和滋养。 嫁接 手的姿态赋予地球的工作以意义。几年来，我们一直在种植美国砧木，我们给这些砧木留出必要的时间来发展能够以钙质土壤为食的坚实根系。然后将这些植物从当地葡萄品种中嫁接到位，这些葡萄品种是在该产区最美丽的葡萄藤上大量选择的。就地嫁接的做法对我们来说是一种放弃苗圃、其克隆的贫困和其机械焊接的寒冷的方式，有利于遗传多样性和祖先酿酒师的嫁接手势，这是根叶融合的象征。 生物动力学 对我们来说，生物动力学不仅仅是一种农业实践，它代表着农民常识的回归以及与我们所在地区的联系。整个庄园的一部分都用于当地的动物、昆虫以及蔬菜和花卉的生产，特别是我们以紫草、荨麻、蓍草和马尾草为基础的准备工作。 呜呜呜 Domaine... 看更多
耕作 从秋天开始，我们通过播种绿肥来耕种土壤，绿肥由大约 30 种不同的物种组成，我们每年都会重复使用这些绿肥。目的是保护多样性，从而保护植物群和昆虫的平衡。这些肥料幼苗在春天滚动形成植物覆盖物，根系有助于给我们的土地通气和滋养。 嫁接 手的姿态赋予地球的工作以意义。几年来，我们一直在种植美国砧木，我们给这些砧木留出必要的时间来发展能够以钙质土壤为食的坚实根系。然后将这些植物从当地葡萄品种中嫁接到位，这些葡萄品种是在该产区最美丽的葡萄藤上大量选择的。就地嫁接的做法对我们来说是一种放弃苗圃、其克隆的贫困和其机械焊接的寒冷的方式，有利于遗传多样性和祖先酿酒师的嫁接手势，这是根叶融合的象征。 生物动力学 对我们来说，生物动力学不仅仅是一种农业实践，它代表着农民常识的回归以及与我们所在地区的联系。整个庄园的一部分都用于当地的动物、昆虫以及蔬菜和花卉的生产，特别是我们以紫草、荨麻、蓍草和马尾草为基础的准备工作。 呜呜呜 Domaine V Peyres 是 Wwoofing France 协会的成员。因此，从春天到收获，我们欢迎那些想以 wwoofing 的精神探索庄园生活的人。为此，只需在 Wwoof France 网站上注册并通过消息与我们联系。 看更少
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法语
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