Descrizione
In Domaine Sauveroy pratichiamo la viticoltura sostenibile e biologica (2 ° anno di conversione ab su 11 ettari di Chenin nel 2020). Questo approccio è guidato tanto da una preoccupazione etica quanto da un obiettivo di qualità e autenticità di ogni annata. La diversità della flora e della fauna nei nostri vigneti testimonia la loro buona salute. Siamo orgogliosi di partecipare alla conservazione dei nostri terroirs e della biodiversità angelina.
In Sauveroy, abbiamo scelto di convertire parte del dominio in
agricoltura biologica (la vendemmia 2022 sarà certificata AB per tutti i vini bianchi). Pratichiamo una viticoltura di osservazione, prevenzione e ascolto dei grandi equilibri naturali. (Per essere ancora più precisi, abbiamo installato due stazioni meteorologiche in vigna). Il mantenimento del suolo è biologico, effettuato alternando l'aratura e l'erbiatura naturale controllata. Per letame, si preferisce letame bovino e fertilizzanti organici. La protezione contro malattie e parassiti si basa in gran parte sulla prevenzione (misure profilattiche). Le rese sono così controllate per garantire belle uve sane. Il nostro desiderio è quello di sublimare lo straordinario mosaico dei terroirs angiò attraverso ciascuno dei nostri vini
Saremo lieti di darvi il benvenuto per una presentazione del nostro vigneto.
Spiegheremo il lavoro svolto in vigna, poi il lavoro svolto nella vinificazione e infine l'invecchiamento dei vini.
Regole e condizioni
visite a 1 euro significa che sono effettuate gratuitamente dall'enologo. Questo importo è richiesto per garantirci la gravità della tua richiesta e per evitare che l'enologo blocchi inutilmente uno slot da visita.
In caso di eventi imprevisti, ti ringraziamo per aver annullato la tua visita alla piattaforma e /o avvisare direttamente l'enologo.
Politica di prenotazione
Politica di cancellazione: : Rigoroso
Prodotti offerti in degustazione:
Domaine Sauveroy - Vins de Loire Venditore professionale
LA NOSTRA STORIA Domaine du Sauveroy Il Domaine Sauveroy si trova nel cuore dei Coteaux du Layon a Saint Lambert du Lattay nella Valle della Loira. Creata nel 1866, la tenuta fu acquistata nel 1947... Vedi altro
LA NOSTRA STORIA Domaine du Sauveroy Il Domaine Sauveroy si trova nel cuore dei Coteaux du Layon a Saint Lambert du Lattay nella Valle della Loira. Creata nel 1866, la tenuta fu acquistata nel 1947 da Francis e Donatienne Cailleau. Molto rapidamente, la famiglia Cailleau ha trasformato il Domaine Sauveroy in un vigneto e una cantina di riferimento. Trasmettono questa passione alle loro cinque figlie e tre figli. È stato Pascal Cailleau, l'ultimo dei fratelli, a rilevare la tenuta nel 1984. Dopo aver studiato viticoltura ed enologia vicino a Saumur e poi uno stage in Borgogna, Pascal ha organizzato un soggiorno negli Stati Uniti dove ha fatto la sua prima vendemmia a Dry Creek Vineyard nella Sonoma Valley, California. Sua moglie Véronique si è unita all'avventura nel 1987. Da un ettaro di vigneto nel 1866, il Sauveroy crescerà fino a 18 ettari nel 1984, quindi a 30 ettari oggi. Sempre in un approccio ragionato, tutto è messo in atto per ottimizzare l'equilibrio biologico all'interno del vigneto. La qualità è il motore trainante di Pascal Cailleau, sia nell'approccio alla coltivazione del suo vigneto che nella vinificazione dei suoi vini prodotti nella sua tenuta. Vedi di meno
Le lingue
francese
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