Sauvage M.

Etna
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用户概述

Iruai Winery（“ear-oo-eye”……艺术家原名 Methode Sauvage）于 2013 年由 Chad 和 Michelle Westbrook Hinds 在加州伯克利创立，作为一个吉普赛天然葡萄酒项目，然后在神话中的 Shasta-Cascade 扎根锡斯基尤县山区。 在城市酿酒厂的喧嚣中，我们正在探索前卫的葡萄园种植和修复技术，使用由 Masanobu Fukuoka 提出的永续耕作方法，同时制定我们自己的“混沌有机物”方法，使土地重新迷人。西斯基尤县与加利福尼亚的其他任何地方确实不同，感觉就像是瑞士和蒙大拿州之间的交叉点，被沙斯塔山的雨影切割，将高山草原和茂密的高山森林一分为二。 我们发现自己处于未经测试的葡萄种植区，海拔高，属于大陆性气候，我们将 Iruai 变成了探索和庆祝在欧洲阿尔卑斯山繁盛的神秘品种的地方。在我们努力发展西斯基尤县的房地产项目的同时，我们在整个沙斯塔-喀斯喀特（从加利福尼亚的三位一体阿尔卑斯山到俄勒冈州南部的锡斯基尤山脉）购买水果和租赁葡萄园。 我们不使用任何添加剂，不去除任何特征，力求酿造具有地方感的葡萄酒。我们在葡萄园的目标是让葡萄藤像在野外和地窖中一样茁壮成长，通过其自身的自然发展和进化来引导每一种发酵。