Heights G.

酒乡–我们的创作理念 我们对戈兰高地葡萄酒产区的了解与日俱增，这使我们的葡萄种植者和酿酒师能够创造出不同类型和风格的优质葡萄酒。 我们生产的每种葡萄酒都令人困惑。由于我们地区的多功能性在葡萄酒世界中很少见，因此这个难题特别复杂。我们学到的知识越多，我们对戈兰高地作为杰出的葡萄酒产区的巨大潜力的信心就越大。 正如酿酒师维克多·斯科恩菲尔德（Victor Schoenfeld）所说：“葡萄酒传达了一种地方感。可以通过其味道，香气和颜色来感觉到葡萄酒的风土。葡萄酒表达了一个地方的文化，语言和人民。” 我们的愿景 领导以色列优质的葡萄酒文化不是我们的口号。相反，这是我们每个人在酒庄工作的目的和生活方式。 它从研究风土开始，一直到我们的葡萄酒创作，并着重强调了我们为高品质葡萄酒的消费者和葡萄酒行业专业人士开展的特殊活动。 我们努力生产出具有戈兰高地特色的优质葡萄酒：我们独特的火山土壤；我们的冬季有暴风雪，炎热的夏天漫长而寒冷的夜晚；我们有风和阳光普照的葡萄园；以及我们的葡萄种植者和酿酒师团队，每个人都有令人印象深刻的经验，能力和创造力。 我们的葡萄园 目前，该酒庄拥有约6,300德南（630公顷）的葡萄产量葡萄园。酒庄在28个葡萄园中种植了大约20个葡萄品种，分为约450个区块，海拔从400米到近1,200米不等。 对每个葡萄园区进行制图和分类，并不断监测其各种参数，包括土壤电导率，生长，葡萄藤中的水分状况等。通过这些年来积累的知识，我们可以了解该街区的特征，能力，发展和健康状况。这些信息对于全年和收获季节的决策至关重要。 这些块分别收获，它们的葡萄酒分别存放在不锈钢罐中，以保持其身份和独特性，直至最终混合。我们的酿酒师可以从大量的小块啤酒中选择最合适的酒块。 酒厂只有在多年监控和研究每个葡萄园的独特性和潜力之后，才决定对单葡萄园酒进行瓶装。单葡萄园葡萄酒仅在葡萄质量极佳且在葡萄酒中清楚地表现出葡萄园风土的年份生产。