Carraovejas P.

Pago de Carraovejas的故事： Pago de Carraovejas的创始人何塞·玛丽亚·鲁伊斯（JoséMaríaRuiz）受邀代表西班牙参加在米兰举行的首届世界侍酒师大赛。 在这些年中，西班牙的葡萄酒文化一直没有享有今天的声誉和流行以及专业认可，但是何塞·玛丽亚·鲁伊斯（JoséMaríaRuiz）与西班牙的另一位代表“佩德拉萨”（Pedraza）排名第五，在60多个国家中立功。 。 这种经历标志着思想的萌芽开始：他渴望创建自己的餐厅，自己的仔猪和自己的葡萄酒。 其他国家葡萄酒文化的发展以及对其他国家葡萄酒的重视，促使何塞·玛丽亚（JoséMaría）学习和深入学习葡萄酒的制作和品尝过程。 02开始 “有些人争取一天的生活并取得良好的成绩，有些人争取一年并且非常好，有些人经过多年奋斗并且变得更好……但是，有些人却为之奋斗一生。 ，这些都是必不可少的。” 贝托特·布莱希特 1982年，何塞·玛丽亚（JoséMaría）餐厅在塞哥维亚（Segovia）诞生，它改变了卡斯蒂利亚（Castilian）旅馆所提供葡萄酒的概念。取消传统的水罐为瓶装葡萄酒腾出空间，确保最高温度和良好的葡萄酒服务。 多年后，即使在那个时候，伟大的鉴赏家何塞·玛丽亚·鲁伊斯·贝尼托（JoséMaríaRuiz Benito）仍然幻想着创造杜比罗河（Ribera del Duero）的潜力，并与他的塞哥维亚餐厅的明星菜猪一起创造自己的葡萄酒。 甚至杜拜河岸（Ribera del Duero）几乎都不是个大人物，但他在前几年的努力改善了酒店设施中的葡萄酒，使他沉浸在该地区的土地和葡萄酒中。 显然，他的梦想是酿造出一种不同的葡萄酒，它将成为乳猪的伟大盟友。 1987年，何塞·玛丽亚·鲁伊斯（JoséMaríaRuiz）与一群热爱葡萄酒的塞戈维亚人共同领导了该项目，目的是在红葡萄酒的佳酿地区建立一个酒庄。 选择的地点是Peñafiel的Carraovejas的斜坡，主要有以下三个主要原因： 第一个是因为它是Ribera del Duero葡萄酒的重要历史中心，并且是西班牙葡萄酒前景最广阔的地区。第二，因为它在地理上接近塞哥维亚。第三，也许是最重要的，因为卡拉奥韦贾斯的山坡被城市的长者认为是该地区最好的成熟地区。不少研究表明了这一点。毫无疑问，地点，地形和气候与它有很大关系。 该网站是Carraovejas。添加质量和前卫的组件足以优化该区域可以在所有级别上提供的有利条件。只有这样，才有可能在Tinto Fino成为绝对王者之时用25％的赤霞珠酿制第一瓶Ribera del Duero葡萄酒。同样，他们是在里贝拉德尔杜罗（Ribera del Duero）使用法国橡木和在整个地区安装滴灌的先驱，该系统可合理合理地提供必要的水，从而提高预期红葡萄酒的质量。葡萄。繁殖和储备。 03现在和未来 “做好一项工作的唯一方法就是热爱自己所做的事情。如果您还没有发现它，那就继续寻找。不要为它安定下来。就像所有属于心脏的事物一样，您会知道何时。你会找到它的。 ” 史蒂夫·乔布斯 Pago de Carraovejas的第一批收获可追溯到1991年，大约70,000公斤的收获使最初的25公顷土地得以生产。在接下来的几年中，葡萄园和酒窖将通过连续不断但又缓慢而周到的增长而不断扩大，并始终以不损失质量的标准为准则，目前质量达到200公顷。 对于这个葡萄园，我们必须增加我们目前拥有的超过14,000 m 2的建筑物。拥有最先进的技术和对自然过程的深刻尊重的传统与先锋派相遇的设施，一直在通过对各种研究，开发和创新项目的投资来寻求持续改进。