Vini artigianali in quattro parti e cena al ristor

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Cherf C.
Descrizione

Professionisti appassionati di vino e gastronomia, offriamo una cena in quattro parti al ristorante Nico's a Saint-Paul.
L'idea è quella di condividere i nettari dei viticoltori artigianali che fanno un lavoro di giardiniere, con originalità.
Per accompagnare questi vini, abbiamo chiesto allo Chef Nicolas Gobron di creare un menù su misura. Fin dalla sua infanzia, Nicolas è appassionato di gastronomia e cucina. Dopo una carriera come ingegnere, ha ripreso i suoi studi in cucina, prima di cucinare per splendidi tavoli, compresi quelli a Bristol. Oggi, Nicolas e sua moglie Audrey ci danno il benvenuto nel loro ristorante nel cuore del Marais.

Cena ai mets in quattro parti di vino e artigiani - 7 bottiglie
Barbabietole, piselli e pesce affumicato: Domaine Chidaine, Crémant Vouvray 2017 / Domaine André Heucq, Champagne Blanc de Noir
Declinazione del vero fungo di Parigi in tre cuoche: Chateau des Bachelards, Pouilly-Vinzelles 2017 / Guy Robin, Chablis Premier Cru Rise of Thunder
Francobollo di manzo bourguignonne, Patata schiacciata: Bottiglia a sorpresa / Richard Manner Vosne Romanée Premier Cru Les Souchots 2008
Mirabelles arrosto, Pane corto, Chantilly fatto in casa: Selezione Grani Nobili Grand Cru 1997

Regole e condizioni

fateci sapere se avete un'allergia o controindicazione su un prodotto.

Politica di prenotazione

Politica di cancellazione: : Rigoroso

Prodotti offerti in degustazione:
Domaine Chidaine, Crémant Vouvray
2017
Domaine de la Pépière - Bianco
aveugle - aveugle
aveugle, France
appellativo : aveugle
Livello di zucchero : Asciutto
Tipo di Cultura : Biodynamica
Uva : aveugle
Domaine Chidaine, Crémant Vouvray - Bianco
2017 - Saké junmai
Rhône, France
appellativo : Saké junmai
Livello di zucchero : Asciutto
Tipo di Cultura : biologico
Uva : Riz Tamasakae (Hyogo)
Domaine Chidaine, Crémant Vouvray - Bianco
2005 - Quarts de Chaume
Loire, France
appellativo : Quarts de Chaume
Livello di zucchero : Dolce
Tipo di Cultura : convenzionale
Uva : Chenin
Domaine Chidaine, Crémant Vouvray - Bianco
2014
Domaine Chidaine, Crémant Vouvray - Bianco
2008 - Altenberg de Wholheim
Alsace, France
appellativo : Altenberg de Wholheim
Livello di zucchero : Asciutto
Tipo di Cultura : biologico
Uva : Riesling
Domaine Chidaine, Crémant Vouvray - Bianco
2004 - Chassagne Montrachet Premier Cru Le Clos du Château
Bourgogne, France
appellativo : Chassagne Montrachet Premier Cru Le Clos du Château
Livello di zucchero : Asciutto
Tipo di Cultura : convenzionale
Uva : Chardonnay
Bouteille à l'avugle - Bianco
Bouteille à l'aveugle - Aveugle
Aveugle, France
appellativo : Aveugle
Livello di zucchero : Altro
Tipo di Cultura : Biodynamica
Uva : aveugle
Domaine Chidaine, Crémant Vouvray - Rosso
1999 - Pomerol
Bordeaux, France
appellativo : Pomerol
Livello di zucchero : Asciutto
Tipo di Cultura : convenzionale
Uva : Merlot
Mas Jullien - Bianco
2011 - IGP Hérault
Hérault, France
appellativo : IGP Hérault
Livello di zucchero : Asciutto
Tipo di Cultura : Biodynamica
Uva : Carignan blanc, Chenin, Roussane, Viognier
Cherf C.
Le Paris des Sens  Venditore professionale

Professionisti e appassionati del mondo del vino e della gastronomia, lavoriamo con prestigiosi ristoranti e cantine vinicole a Parigi. Inoltre, viaggiamo regolarmente attraverso il vigneto francese,... Vedi altro

Professionisti e appassionati del mondo del vino e della gastronomia, lavoriamo con prestigiosi ristoranti e cantine vinicole a Parigi. Inoltre, viaggiamo regolarmente attraverso il vigneto francese, al fine di incontrare i migliori viticoltori che lavorano con metodi derivati dall'agricoltura biologica e biodinamica, al fine di rendere la migliore espressione del loro terroir. Infine, organizziamo anche tour gastronomici ed enologici a Parigi. Vedi di meno

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Eric D.
Eric D. Il
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Lieu bien choisi, bon restaurant, ambiance tres conviviale et détendue, mélange entre originalité de certains vins nature et peu connus et d'autre appelations plus emblématique, mélange de millesimes jeunes et de plus anciens ( 2008/2009), échanges riches et sympathiques, Bref c'était tres bien. What else...

Liste des vins recommandés
  • Domaine Chidaine, Crémant Vouvray
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